金针菇不易消化 。金针菇中含有一种真菌多糖元素 ， 非常稳定 ， 即使在弱酸性或碱性环境下也很难分解 ， 因此人体消化系统无法完全消化金针菇 。建议胃不好的人少吃 。
伊诺克蘑菇
金针菇 ， 又称平菇、口蘑、金钱菇等 。 ， 属于菌丝体、担子菌亚门、膜翅目、口蘑科、金钱菌属 ， 而金针菇在自然界中分布广泛 。
金针菇是秋冬季和早春栽培的食用菌 。它以其嫩盖、脆柄、营养丰富、味道鲜美而闻名 。它芳香可口 ， 深受大众喜爱 。
【金针菇好消化不】金针菇一般个头小 ， 大多成束生长 ， 肉质柔软有弹性 。果肉白色 ， 中心厚 ， 边缘薄 ， 褶裥白色或象牙色 ， 与菌柄稀疏、分离或弯曲 。
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