【烧卖皮做透亮的诀窍】由于我国的地域比较辽阔 ， 所以在不同的地方 ， 早餐的种类也不一样 ， 不过很多地方都有一些比较常见的早餐 ， 比如比较经典的组合 ， 豆浆油条就是比较常见的早餐 ， 除此之外还有一些粥或者包子、馒头、烧卖等 ， 喜欢吃烧卖的朋友会发现烧卖的皮透亮 ， 那么烧卖皮做透亮的诀窍是什么呢？烧卖皮做透亮的诀窍：做烧卖皮的时候 ， 除了小麦粉可以在里面加上一些淀粉 ， 然后一部分的面做成烫面 ， 一部分的面做成死面 ， 然后将两种面团混合在一起 ， 揉匀成团 。在做烫面的时候 ， 由于倒入了一些开水 ， 小麦粉里面的淀粉吸水膨胀 ， 淀粉颗粒舒展开来 ， 糊化成胶体 ， 烧卖皮就会透亮 。
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