素食和肉食谁更有益长寿？
素食和肉食谁更有益长寿？
【素食和肉食谁更有益长寿？】素食还是肉食更益长寿？这是一个素来有争议的话题 。 素食关联长寿 ， 但光素食还不够 。 人的寿命受先天基因和后天环境综合影响 ， 先前有双胞胎研究显示 ， 对寿命而言 ， 基因影响不超过30％ ， 更重要的因素来自环境 ， 包括饮食 。
美国一项涉及大约10万人的追踪调查显示 ， 在为期5年的研究期间 ， 素食主义者死亡率低于肉食主义者 ， 男性尤其明显 。 还有一些大型研究或综合分析也显示 ， 少吃肉 ， 更长寿 ， 不吃肉 ， 益处更多 。 当然 ， 并非所有相关研究结果都一致 ， 但显而易见的是 ， 素食有助降低罹患Ⅱ型糖尿病、高血压和某些癌症的风险 。
那是否就可以得出结论：不吃肉就能活得长？不行 。 研究也好 ， 调查也罢 ， 都是动物实验 ， 或者分析现有健康数据 ， 或者征募志愿者观察一段时间 ， 得出的结论都是某些举措与寿命之间的关联 ， 并不等于因果 ， 比如素食者更易长寿 ， 也可能是因为素食者锻炼更多、吸烟饮酒更少 。
所以 ， 要想长寿 ， 想老来少得病 ， 就得尽可能控制各种环境因素 ， 其中就包括饮食 ， 不妨尽量少吃肉 。 而且 ， 想长寿得避免一些明显的风险因素 ， 比如吸烟 。
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