复配增稠剂的作用( 二 ) _复配

(4)、使用时，操作简单，在冷水中10秒内完全溶解，无杂质，不结团，不需要过滤。

(5)、色质优异，高度透明，无色无味。

(6)、质量稳定，耐酸碱、耐高温、高低温均不析水，不分层。

(7)、口感纯正，浓厚感强，细腻滑润。

综上所述，可以得出以下结论:

1、复配食用增稠剂，又称复配食用胶，是把二种或二种以上的食用增稠剂按照一定比例配制而成的食用增稠剂。

2、复配食用增稠剂，可满足食品生产的不同需要，用量低，使用方便，质量稳定，可使产品口感粘稠、细腻滑润，根据复配食用增稠剂的性质和功能不同，可用作胶凝剂、增稠剂、乳化剂、成膜剂、水分保持剂、黏着剂、悬浮剂、晶体阻碍剂，泡沫稳定剂、润滑剂等，是食品工业中用途广泛的重要食品添加剂。

3、复配食用增稠剂使用量，0.3%~1%，实际使用量应符合国家卫生计生委颁布的GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中的规定。

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【复配增稠剂的作用】复配增稠剂就是将一种增稠剂和其他不同性质的增稠剂进行复配，或者是一种增稠剂和其他相近的类相复配，也可以不同功能相复配。复配增稠剂比单一增稠剂更能满足市场的需要，溶解方便：加冷水即溶、冷水中可以快速完全溶解增稠。复配增稠剂操作简单，在冷水中10秒内完全溶解、无杂质、不结团、不需要过虑。色质优异，高度透明、无色无味。高效增稠，使用量为0.3~1%，悬浮稳定。质量稳定，耐酸碱、耐高温、高低温均不析水，不分层。口感纯正，浓厚感强，细腻滑润。
特点就是改善和增加食品的粘稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉。
用量一定要精确。
这个属于添加剂，吃多了，对身体不好?