梡木砧板第一次用怎么保养,木砧板保养方法 _生活知道

1、木砧板保养方法砧板是厨房必不可少的工具，但是大部分人会忽视砧板的清洁，有些砧板甚至一用就是几年都不换，这就增大了我们患病的几率。下面给大家介绍砧板的清洁消毒保养法，欢迎阅读!
一、木砧板发霉怎么办?
1.砧板上有比较小且比较浅的霉点，我们可以使用清洗锅碗用的不锈钢清洁丝在有霉点的地方用力磨擦几下就好了;如果发霉比较严重的话，那就要用刨子刨下一小层才行了，将砧板上的发霉部分清除掉之后，还要用水仔细的冲一冲才可以使用。
2.如果砧板生了老霉，建议大家可以将砧板放在淘米水里面仔细清洗，也可以使用洗涤剂细细擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干就可以了，不过大家要注意千万不要轻易的`将湿的砧板放在阳光下面曝晒，不然它很容易变形而影响使用。
二、木砧板开裂怎么办?
一般来说，开裂的砧板都是新的。这是因为在购买砧板后，没有对砧板进行防开裂处理。其实，只要简单几步，砧板一般就不会开裂了。
1.可以用浸盐的方式防止裂开。也就是将新砧板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。同时做一个可以用螺丝匝紧的铁匝圈，用搬手加套管一点点把它匝紧，紧到它上面已经有的裂缝完全合?。?以后就这样带着铁匝圈用了。
2.要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油或者猪油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。
3.木砧板开裂后可以用新鲜的肉皮(买一条带皮的肉，回家后将皮切下，不要带油)在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边，利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧就不怕继续开裂了。另外可再用盐水泡，利用砧板吸收了盐份后，因为有盐，易受潮，砧板保持一定的湿度就不易开裂了。铁木砧板要长期保湿，当使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿;如果出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小。
三、木砧板怎么消毒?
紫外线消毒
把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上，这样不仅可以杀死细菌，而且可使砧板干燥，减少病菌繁殖。
洗烫消毒
先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再用100摄氏度以上的开水冲洗一遍。
撒盐消毒
每次使用砧板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。
葱姜消毒
砧板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将砧板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失了。
醋消毒
切过鱼、肉的砧板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。
化学消毒
一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲洗干净。
四、木砧板好还是竹砧板好?
事实上竹砧板和木砧板都各有优劣，用户可以根据需求来选择。
竹砧板：结实不易出现开裂或掉渣现象，容易清洁，污垢不会堵在缝隙里;容易风干，所以不致出现发霉和异味的现象。不过，竹砧板因是拼接而成，所以不可重击，剁肉容易受损。
木砧板：因材质厚且韧度强，适合剁肉和砍骨头。不过，木砧板的缺点还蛮多，使用时容易出现木渣，易堆积污垢，滋生细菌，还不便于清洁，吸水性强，不容易风干，所以经常会发霉，吃入含有霉菌的食物也容易导致肠道疾病。

2、木菜板第一次使用前怎样处理好?1、首先用一个合适的盆盛适量的水。
2、把食用盐一包放进去稀释，将砧板放进去，浸泡两天，食用盐要足量和浸泡的时间要足够，这个可是关键。
3、两天过后，将砧板从水里取出来，风干砧板到表面没有水分。
4、用手把适量的花生油涂抹在砧板上，必须时砧板上全部的地方，不能够留有遗漏，这是很重要的保养过程。
5、最后，将涂抹过油的砧板用塑料袋包好，平放在干燥的地方放一天，在一天过后，砧板就可以放心使用了。
建议刚买回来时用浓盐水浸泡1天，晾干后在表面涂抹适量食用油，延长使用寿命。
砧板，用完后均需刮尽污垢清洗干净并置于通风阴凉处，竖立放置或悬挂晾干，不能暴晒。每周在砧板表面适当撒一层盐，能够起到一定杀菌作用。
尽量不要用清洁剂清洗木制和竹制砧板，以防渗入其中，致使食材沾染串味，长期导致发霉。若砧板出现较大裂痕或呈现黑点时，应及时丢弃。
有些人购买木质砧板后发现还没用，板子就裂了，这是由于菜板的包装被打开后，水分流失导致开裂。
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木质砧板优缺点：
1、木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。
2、木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。
3、因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
参考资料来源：人民网-砧板，怎么选怎么用
人民网-切菜板保养有窍门 4种切菜板危害大
新买的菜板不要急着用，使用前正确保养一次，砧板更耐用
木菜板初次使用前，用清洁剂两面打湿清洗后悬挂垂直晾干，使用食用油为砧板两面上油，24小时后，再重复操作一次。
经过上油处理，可避免油渍困扰。同时增强木材的天然防潮性，减少木性的变化。
上油维护需定期进行，每年至少5-6次。
菜板涂油后请不要直接放在灶台上，以免油渍浸脏台面。
最好使用盐水浸泡两天，清洗晒干再用。这样可以防止木菜板开裂。

3、新买的木菜板如何保养后再投入使用?新买的木菜板用水浸泡一周后，用油涂抹后使用。方法如下：
1、准备一个大的容器，里面加入水和半袋食盐。
2、加入食盐后搅拌溶解食盐。加入食盐让木质在里面浸泡后充分释放应力并且起到杀菌的效果。
3、把新木板放入到水中，一定要没过木板，充分浸泡。
4、浸泡一周后，取出晾干。
5、准备一小碗食用油，加热到60度盛放到碗中备用。
6、把食用油均匀涂抹到木板上，对表面起到保养作用。新买的木板按照以上方法保养，不变形不开裂。
你好，如何保养新买的木质菜板，保养的目的是为了什么，我来根据我生活习惯回答一下。木质菜板是比较传统的菜板，是人们祖先智慧发明的一种结晶，到现在已经有几百年的历史。为什么能流传那么久，就是因为木质菜板使用方便，取材简单，使用安全，寿命还很长等特点。随着生活不断的进步，人们的要求越来越多，逐渐出现了竹材质的菜板，钢材质的菜板，耐磨性塑料材质菜板等等。
虽然各种宣称具有耐用，安全卫生的菜板问世，但是我家里用的菜板依然是木质菜板。因为木质菜板价格实惠，取材方便，似呼也很耐用，一个都能用上几年。但是木质菜板也有短板，就是保养起来有点费劲，长时间不使用会发霉，开裂等问题。
在日常生活中我是这样保养新买的木质菜板的，首先把新买回来的菜板用清水清洗表面的灰尘，再放淡盐水浸泡几个小时。这样做的目的就是消毒，杀死菜板内部的虫卵等细菌。把浸泡好的菜板用刷子清洗干净，然后晒干表面水分。接下来的步骤很重要，是关乎菜板会不会开裂，使用寿命长短的问题。
那就是把菜籽油或其他油也行，烧到七八成热的时候淋在菜板上，反复地淋几遍，需要把整个菜板都淋均匀。淋好后我们稍微的等冷却了就把菜板放到一个密封的袋子里面装好，24小时之后就可以拿出来清洗干净了，清洗干净了的菜板就可以直接使用了。
除此之外我们平时要保证菜板的清洁卫生，当切肉之后要把菜板清洗干净，有水最好用毛巾擦干净，不然容易发霉，也容易长细菌。当然我们保养菜板的目的就是为了菜板能够耐用，使用起来不会变黑，最重要的是为了健康着想。因为保养菜板才不会导致细菌的传染，保证做的饭菜干净卫生。
方法1：浸盐水
将新菜板放在浓盐水(浓度15%左右)中浸泡12～24小时，取出晾干即可使用。
方法2：涂上油
买回新砧板后，应立即涂上食用油或者猪油。在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。
使用一段时间开裂处理
在开裂处及周围撒些盐，盐易受潮，能使砧板保持一定湿度就不易继续开裂。
用新鲜的肉皮在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边，利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧来缩小开裂。
拓展资料
如何选购砧板
市场上，我们比较常见的有实木砧板、竹砧板和塑料砧板。实木砧板又分铁木砧板、松木砧板、桉树木砧板等。其中，人们比较熟悉的越南铁木砧板，木质坚硬如铁，韧性比较大，不容易腐蚀，切菜不掉木屑，保养好的话一般可用20年左右。
相比较而言，塑料砧板在使用一段时间后会变脆；竹子砧板则更适合用来切青菜和水果，不适合“对付”坚硬的食材。因此，如果考虑耐用性，可以考虑铁木竖切的方形砧板，它比铁木圆形砧板轻巧，又比竹制砧板耐用。
新华网注意：你家得有两个砧板！
我也是前段时间买了一块木砧板，百度搜索后，将答案进行了折中处理，目前已使用一月，效果非常好，想与各位分享。1、用浓盐水泡。先找一个比砧板稍大一点的盆，调出浓盐水（放了大半包盐），浸泡，要全部覆盖，网上有的说泡几小时，有的泡一周，我泡了整三天，中间还翻过面。然后稍晾一会，没擦也没用水再洗。2、用滚油浇淋。网上查以要用滚油泡，不想太浪费，就选择了淋。放约100~200毫升油，就家里的食用油，烧滚后将砧板两面都浇上，我是把油轻轻倒在板中间，然后慢慢转动板，使之均匀，没用其它工具。隔一会，看油差不多被吸收了，又再重复了两次，共浇了三回。然后自然晾一夜，第二天就使用了，说第一次用一定要见肉，我照做了，切了肥肉。总之，我这样操作成功了。
木菜板在使用之前先用盐水浸泡一天一夜之后再使用，以免开裂。

4、新买的砧板如何保养才能不开裂?砧板这个名称大家可能陌生，但是菜板这个词大家就不会陌生了吧！砧板作为做饭必备工具，家家厨房里都会备有至少一个砧板，基本上砧板天天都能用到，那么长时间使用他都会开裂，而开裂后清洗起来就不是那么方便了，而且裂缝中更容易滋生细菌。那么砧板怎么保养不会开裂？
砧板的保养要从买来会是开始做，有好的开头才有完美的结尾。我们才买回的新砧板不要直接投入使用，我们需要烧一锅开水，在找个大不锈钢盆，把砧板立在盆里，用水瓢给砧板上淋开水，正反两面都要淋开水，这样既能起到消毒和去蜡的作用。
在我们消毒和去蜡完毕后，我们在剩余的开水中，倒入食用盐，让食用盐化水，浓度一定到高，在盐化开后，我们将砧板放入浓盐水中，一定要埋没砧板，这样才能更好的让砧板的到浸泡。浸泡时间为24小时，这样才能让木砧板表面带有盐分，而盐有吸潮作用，可以有效防止砧板干燥开裂。

一天后，我们将浸泡好的砧板拿出来，如果砧板发黑，不要怕，这是正常的，我们清洗砧板，可以往砧板上撒一些食用碱，可以用钢丝球进行檫洗，这样才能洗得更干净，檫洗两三遍后，我们用开水在冲一遍，然后我们用干抹布把砧板上的水搽干净。

接下来我们烧一锅油，油的温度不要太高，在70度左右就行了，又热后我们将砧板平放到盆里，我们先用勺子把热油给砧板边缘淋一遍，边缘淋完后，我们在对砧板的正反两面进行淋油，我们一定要然油浸透到砧板里，只有这样才能有效地防止砧板因为水分蒸发造成砧板干燥开裂。（淋油时一定要注意不要烫伤自己）

等砧板温度降下来后我们用干抹布将砧板檫拭干净，这样砧板的初次保养就算完成了。

下来就是日常的保养了
我们在每次使用完菜板后一定要立起来，用湿抹布盖上。砧板在使用1~2个月左右我们要用菜油对砧板涂抹一遍。不要空剁，空剁砧板的话容易造成小坑时间长了会开裂。

如何选购一块竹砧板
中医有“望”“闻”“问”“切”，我们选购竹砧板有“望”“闻”“掂”
望
我们在选购是可以看竹砧板的颜色，白色的竹砧板我们不要选，要选竹子本色或者碳化处理后的颜色，再就是我们要看它的外观是否有胶粘的痕迹，我们要选就选一整块的砧板。
闻

我们可以拿起竹砧板闻一闻，选择有竹子气味或者无气味的砧板，因为这样的砧板才是真竹子做的，如果你闻到了刺激性气味，那么有可能就是胶粘的砧板。

掂
掂砧板特别重要，很多生产厂家为了节约成本，采用空心砧板或者对砧板中间放置竹屑，这样的砧板后期会开裂。
首先将新买砧板冲洗干净，晾干水分，然后准备一些食用油，我们把它均匀涂在砧板上，边边也要记得涂哦，换一面也是一样，也要刷均匀。边涂上晾干以后再反复涂抹，直到油入木三分，达到饱和状态以后就可以了。一经油处理后，无论时间多长，都不会裂。
新砧板要用盐水浸泡一段时间，这样才能使砧板保持湿润，不会干燥裂开，也能结实耐用，在砧板用完后以后，可以先用水洗，再用粗盐洗一遍，然后再用热水烫一遍，放在通风口，备用。
首先将新买的砧板洗净晾干，然后用食用油在砧板两面均匀涂抹，反复多次涂抹，直到油已经渗入到深层，这样处理过后的砧板非常经久耐用。
建议你先用滚开的油浇几次一是为了让油吃进木头里二是消毒，然后在油里泡上两天，木头有了油性就不会开裂了

5、实木砧板第一次使用如何保养      实木砧板第一次使用时需用在食盐水中浸泡1天的时间，次日取出即可使用，若是切比较坚硬的食物，需将热油实木砧板的两面，之后用清水冲洗一次，每次使用完后用清水冲洗，同时每隔半个月时间涂抹食用油一次。
实木砧板第一次使用的保养方法
1、盐水浸泡
nbsp;     实木砧板初次使用之前需要用盐水浸泡，取适量的食盐放置在清水中，将实木砧板放置浸泡1天的时间取出，食盐的用量要充足，杀菌的效果更强。
2、热油浇砧板
nbsp;     在砍比较硬的食物时，需要将食用油放置在锅中烧热，之后可浇在砧板的两面，等油分被实木砧板吸收之后，再用清水冲洗一次，可增加实木砧板的坚硬度。
3、涂抹食用油
      实木砧板每隔15天的时间需涂抹一次食用油，可以滋润竹纤维，增加实木砧板的坚韧性，每次使用完成后需用清水冲洗一次，置于阴凉通风处晾晒。