大闸蟹死了多久不能吃,活螃蟹死了多久不能吃 _生活知道

1、活螃蟹死了多久不能吃螃蟹死了多久不能吃了
主要看螃蟹死去的时间以及保存的环境。
1.如果螃蟹是在二、三十度的常温下死掉的，那么超过两个小时就不能吃了，因为螃蟹身上可能还携带有细菌、寄生虫和淤泥等脏东西，加上螃蟹中的蛋白质、脂肪含量丰富，死掉的螃蟹很容易成为细菌的养分，被分解后产生尸胺、组胺等有害物质会危害人体健康。
2.如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的，那么即便死掉了，细菌繁殖也会受到低温的抑制，一般在死掉的1-2天内还是可以吃的。
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死了的螃蟹吃了会怎么样
1.食物中毒反应
常温下死掉超过两小时的螃蟹，极有可能会被细菌分解产生有毒的组胺物质，如果食用过多，可能会导致组胺中毒，出现脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉快、胸闷和呼吸促迫、血压下降等症状，个别患者还会出现哮喘症状。
2.胃肠道反应
死掉的螃蟹还可能会产生一种叫类组胺的物质，吃了这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道方面的不良反应。
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螃蟹要怎么保存不死
浴缸或鱼缸暂养法：约7天以上
家里有浴缸或鱼缸的朋友，可以用其暂养大闸蟹，保证其鲜活，方法如下：
1、挑选出活力旺盛的大闸蟹，一般触其眼睛，眨动敏捷的则活力强。
2、将大闸蟹放入浴缸或鱼缸里，然后加入齐蟹身一半的水量，水不能多，否则没增氧设备的话，大闸蟹会因缺氧而加速死亡。
3、然后在里面投入适量的小鱼小虾喂食，气温不高的时候大闸蟹保存可超过7天以上不死。
塑料桶保存法：约3—5天
1、同样也是挑活力好的保存，没啥活力的要尽快吃掉。
2、把大闸蟹依次放入塑料桶中，桶高50公分为宜，避免爬出。
3、然后在桶内加入少许的水，刚好埋住大闸蟹，使大闸蟹八足立起来可以在水面呼吸即可。
4、每天定时检查大闸蟹，发现活力不足的就拿出来吃掉，一般活力好的能活3—5天不死。
冰箱冷藏法：约3—5天
1、将大闸蟹用棕叶绳或棉绳绑好其蟹钳和蟹腿，减少其活动消耗。
2、把绑好的大闸蟹放在冰箱的冷藏层，上面盖上一层湿毛巾。
3、如果分量较多，就一只只的摆在盘子上，然后再盖上湿毛巾，可保持螃蟹的含水量。
4、温度保持在5—10度之间，这种方法保存的大闸蟹可保鲜3—5天不死。
不过由于大闸蟹中碳水化合物含量很低，在储存过程中消耗的几乎都是蛋白质，若长时间保存的话，大闸蟹体内的蛋白质会大量损失，出现肉质不饱满的情况，建议尽早食用为宜。
吃河蟹肯定是吃活着的是最好的，但有些人买回来的河蟹已经死了，此时觉得扔了可惜，但吃了又担心对身体有什么危害，非常犹豫，这种情况肯定是要搞清楚的，多少都是因为吃了死的生鲜导致肠胃炎的，那么河蟹死了还能吃的吗？
河蟹死了为什么不可以吃
河蟹死了是不能吃的，但很多人不是很明白，河蟹死了为什么不可以吃呢？
因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。
死河蟹所藏的毒远非如此。螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质。尤其当螃蟹死后，组氨酸分解更加迅速，河蟹死亡时间越长，体内积累的组胺越多，而当组胺积蓄到一定数量时，吃了即会造成中毒。
一般来说，大家在吃螃蟹的时候都会选择新鲜的，现买现做，吃起来美味极了。不过有时候买回来的螃蟹会死掉，那么螃蟹死了多久不能吃了？
螃蟹死了就不能吃了，螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。大家在挑螃蟹的时候要尽量挑新鲜的，吃起来口感，而且也比较健康。
螃蟹死了就不能吃了，死后会大量繁殖细菌，并分解产生有毒的物质组胺，吃了会引起中毒反应，所以螃蟹死了不建议食用。
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
海蟹沙养，所以蟹腮洁白，绝无泥，生河蟹的大败胃口的黑乎乎的腮帮。
海蟹从海里捞上来十有八九都是死的，冰冻了拿来卖。河蟹就要注意了，寄生虫多。
所以，新鲜的或者冰冻的死海蟹没问题，死了也能吃，只要新鲜就好。河蟹不可。

2、大闸蟹死了多久就不能吃了大闸蟹是比较美味的一种食物，通常是在每年秋季上市，它的营养价值高，有些人都会吃大闸蟹。大闸蟹一般要吃新鲜活的，如果死了一两个小时还是可以吃的，但是死了太久了就不能吃了，会容易产生有毒物质。
大闸蟹死了多久就不能吃了
视情况而定。
如果将大闸蟹储存在冰箱中并死亡，低温环境会抑制微生物的生长和繁殖，因此它通常可以在死亡后1-2小时内继续进食。
然而，如果大闸蟹在室温下储存并死亡，微生物将在大闸蟹体内快速生长和繁殖，并产生对人体有害的有毒物质。因此，为了健康，不建议在大闸蟹死亡后继续食用。
大闸蟹死了一个小时还能吃吗
大闸蟹死了一个小时，基本上可以食用。一般认为，大闸蟹在死亡3小时后会产生更多的生物胺，进食后可能会中毒。生物胺是有毒的，即使加热也不容易被破坏。食用后，可能会出现胸部、面部和身体皮肤潮红等症状，并伴有头晕、头痛、胸闷、心跳和呼吸加快以及血压下降。一些患者可能出现荨麻疹和眼部灼烧感。大闸蟹死亡后3小时内会有大量的病原菌。进食后，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。在严重情况下，还可能出现脱水、电解质紊乱、惊厥，甚至休克和昏迷。
如果患者因食用死大闸蟹而出现中毒症状，应及时前往医院，并在医生指导下使用苯海拉明和氯雷他定等抗组胺药物治疗。呕吐和腹泻的患者需要补充水分以防止脱水。如果腹泻严重，也可以在医生的指导下用蒙脱石粉治疗。
大闸蟹不能吃的部位
1.蟹鳃：大闸蟹腹部两侧都有蟹鳃。它们是大闸蟹的主要呼吸器官。里面有很多脏东西，不能吃。
2.蟹肠：大闸蟹的蟹肠分布在腹部，在蟹黄和蟹肉之间，中间有一个黑色的东西，那就是蟹肠，不能吃。
3.蟹胃：大闸蟹的蟹胃分布在蟹盖中。打开后，有一个三角形的东西叫蟹胃，不能吃。
4.蟹心：打开大闸蟹的蟹壳，可以看到一层黑色的东西。蟹心在黑色的东西上面。这是一个六边形的白色包装，也是不能食用的。

3、螃蟹死了多久不能吃八月十五，菊黄蟹肥。秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。秋季是吃蟹的好时节。但是由于不会挑选或保存不当，烹饪时候现螃蟹已经死了，但又舍不得扔掉。那么，螃蟹死了还能吃吗？螃蟹死了多久不能吃呢？
螃蟹死了能吃吗？
一般来说，螃蟹死了是不能吃的，尤其是大闸蟹，无论死了多久都不能吃。但是海蟹如果死了，只要时间不是很长，没有变质，还是可以食用的。因此，大家在挑螃蟹的时候要尽量挑新鲜的，吃起来口感，而且也比较健康。
螃蟹
螃蟹死了为什么不能吃？
首先，螃蟹主要以吃水中腐败的死鱼，死虾为生，加之螃蟹用鳃呼吸，鳃裂中常有污泥，杂草等物质停留，因此，体内感染有很多细菌，螃蟹活着的时候，细菌能够随体内的新陈代谢排出体外，一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并分解蟹肉，有的细菌会产生毒素，这样的螃蟹人吃了以后容易很快出现中毒现象。
其次，螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。
一般认为，成年人摄入组胺超过100毫克就可引起过敏现象，如颜面潮红、皮肤过敏、眼结膜充血等症状，并有头痛、头晕、脉频、心悸、口渴、喉咙烧灼和唇肿等；还有的出现口、舌及四肢麻木，全身无力和烦躁不安；更为严重的还可能出现哮喘、呼吸困难、眼花目眩、晕厥等。
螃蟹
刚死的螃蟹能吃吗？
刚死的螃蟹是可以吃的。死亡的螃蟹虽然会产生一些对人体有害的成分，但是刚刚死亡的螃蟹细菌还来不及大量滋生，一些尸胺、组胺等成分还来不及产生，因此刚死的螃蟹是可以食用的。
但是死亡时间过长，比如现在30多度的高温，螃蟹死亡时长超过四个小时，并且在不干净的水中泡着，这种情况就不能吃了。
如何判断螃蟹是不是刚死？
螃蟹死后就会丧失了原本的鲜味。螃蟹死后，其中肠腺也会很快散架，里面的组氨酸、消化酶四散而出，把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣，这也就是为什么说“蟹未死先臭” 。

4、大闸蟹死了多长时间不能吃了大闸蟹一旦死亡了以后就不能食用了，不论时间长短。因为大闸蟹本身来说体内有大量的病菌，活蟹可以通过新陈代谢将这些排出体外，但是死蟹的话，不但不能排出，而且会让细菌大量的繁殖，高蛋白迅速的变质，从而引起食物中毒。而且大闸蟹在死后容易腐烂，蟹体内会产生一种叫做组氨酸的物质，这种物质是一种有毒的物质，而且随着闸蟹死亡时间越长，这种物质会越来越多，对于人体来说，就算煮熟了，这些物质依然存在，有中毒的风险。所以这种情况下是不可以吃大闸蟹的。
螃蟹死了多久不能吃了：螃蟹一旦死亡就不能吃了。因为螃蟹是底层食腐动物，消化腺如肠腺中会有许多细菌。如果人们吃了死螃蟹，很可能引起食物中毒，常见的表现有恶心呕吐、腹痛腹泻，情况严重的话还可能会脱水、抽搐甚至休克。
死了的大闸蟹不管死了多长时间都不能吃了，因为大闸蟹本身生活在污浊的河塘内，体内本身有大量的病菌，活蟹还可以通过新陈代谢将细菌排出体外，但死蟹不仅无法排出细菌，还会让细菌大量繁殖，高蛋白迅速变质，引起食物中毒。
大闸蟹一旦死亡了就不能食用了，不论时间长短。因为大闸蟹本身来说体内有大量的病菌，活蟹可以通过新陈代谢将这些排出体外，但是死蟹的话，不但不能排出，而且会让细菌大量的繁殖，高蛋白迅速的变质，从而引起食物中毒。
螃蟹一旦死亡就不能吃了。因为螃蟹是底层食腐动物，消化腺如肠腺中会有许多细菌。如果人们吃了死螃蟹，很可能引起食物中毒，常见的表现有恶心呕吐、腹痛腹泻，情况严重的话还可能会脱水、抽搐甚至休克。

5、大闸蟹死了多久之内可以吃螃蟹分为海里面的螃蟹和河里面的螃蟹，海里面的螃蟹一般吃起来海鲜味道会更足，而河里面的螃蟹一般都是饲养的，不同的季节，螃蟹里面的肉是不一样的，在冬天的时候是螃蟹肉最肥美的，也是蟹黄最大的，但是吃螃蟹一定要选择吃最新鲜的，那么螃蟹死了多久之后还能吃呢?
从各方面的调查了解来看，死了的河蟹是不能吃的，死了两三个小时后就更不能吃了。
据了解，河蟹在死了之后，体内会产生一种叫“组氨酸”的化学物质，这种物质会分解产生有毒物质“组胺” 。螃蟹死亡时间越长，体内的毒物会越来越多，即使被煮熟毒素也不容易被破坏。而这种毒素会让人产生过敏反应，进而造成中毒。
甚至有的时候，河蟹还没死，快死的时候它体内的细菌和病毒就开始繁殖了(活着的时候螃蟹体内的抗体会抑制住) ，这时候就已经会滋生出一些有害物质了。
所以，即便是快死的河蟹，也是不能吃的，在死了之后的河蟹，就更不能吃了。千万要记得，河蟹死得越久，毒性越强。
吃死河蟹中毒症状：皮肤潮红，脸部及上半身的皮肤都变成红色，像喝醉酒一样;或者出现头昏、心悸、胸闷、血压下降的症状。有部分人还会出现消化道症状，如胃肠炎，表现为恶心、呕吐、腹泻，但一般情况下体温正常。症状轻微的一两天后就会恢复，严重的则会危及生命。
如何挑选新鲜的河蟹
既然死河蟹不能吃，那么在挑选河蟹的时候我们必须要注意了，必须要挑鲜活的，不能挑快死的或者已经死掉的。那么如何才能挑选到新鲜的河蟹呢?
想要挑选到新鲜的河蟹，最直观的方法就是看蟹壳，凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实的;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
然后我们可以用手指轻按蟹眼边的壳面，如果蟹眼马上动，则说明其生命力充沛;也可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，则表示螃蟹的生命力很强。还有就是，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心购买。
在挑选河蟹的时候，我们还可以将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不长。
另外，要仔细观察螃蟹的肚脐或腿部关节处，如果有细微的针扎的痕迹，可能是注水螃蟹。
1.大闸蟹死了多久不能吃
大闸蟹如果一旦死亡了，是不建议吃的，因为大闸蟹本身生活的水质环境不是很好，容易沾染许多有害物质，活的大闸蟹经过新陈代谢能够将部分有害物质排出体外，而死的大闸蟹会使细菌等微生物大量繁殖，进入人体内后，容易增加体内毒素，对身体健康产生影响。
2.吃了死的大闸蟹怎么办
如果大闸蟹死亡的时间不是很长，并没有出现腐烂有异味的变质情况，少量的食用后，身体并没有出现不适症状，是没有很大问题的，如果死亡时间长，且出现有异味、腐烂等变质的情况，食用后出现腹痛、脸色发白、冒虚汗等症状，一般建议立即停食，前往医院进行检查，听从医生的指导。
3.大闸蟹怎么煮
大闸蟹的煮的步骤如下：
1.挑选个头比较大新鲜的大闸蟹，用蟹农捆扎好。
2.用清水清洗干净，最好是用牙刷刷洗一遍大闸蟹表面灰尘。
3.在锅中加入适量的水，待水烧开后，放入大闸蟹，盖上盖子蒸8分钟。
4.这时可以准备一些蟹醋和小米椒、姜蒜抹，调制一个味碟，蘸着酱料吃味道更加鲜美。
5.大闸蟹蒸好后，关火，在锅中放置1分钟左右，再解除绑绳食用。
4.吃大闸蟹的注意事项
1.大闸蟹不宜过多的食用，大闸蟹是一种寒性食物，容易增加体内寒气，一般建议食用1-2只比较好。
2.吃大闸蟹的时候，不要和含有鞣酸的食物一起食用，比如：柿子等，鞣酸容易与大闸蟹内的蛋白质发生反应，生成不易消化的物质，容易出现便秘的情况。
3.不要吃大闸蟹的腮，就是将蟹壳打开后，大闸蟹两边灰色扇形的物质，其中含有许多细菌等微生物，在吃的时候需要将其摘取干净。
人们吃海鲜都讲究一个鲜字，也就是说海鲜必须是新鲜的才好吃，螃蟹这种海鲜需要在活着的时候处理，这样做出来的菜才更新鲜，口感更细腻，如果螃蟹放的时间长了，肉质的口感就会变差，吃起来软绵绵的，让人没有食欲，但是死掉的螃蟹也并非不能吃，那么死了多久的螃蟹可以吃?
螃蟹死了多久还能吃
海蟹死了之后可以吃，不过是在冰箱里面放上几天的时候能吃，其他的情况例如买了死海蟹就最好不要吃，如果太轻了就说明死的时间长了如果在海里死了找到了最好就不要吃了因为寄生虫那会发生一些寄生的细菌。
虽然海蟹死了还能继续吃，但是要是河蟹肆掠之后就不能吃了，不然吃了之后就中毒。这主要是因为在河蟹肆死了之后会产生一种毒素。海蟹放在冰箱一两天就可以食用。买死的海蟹要闻闻有没有气味，还要掂掂分量，太轻了就说明死的时间长了。
死后放了一天，冷冻的不超过半个月，都能吃。如果是在海里就死了的找到了就最好别吃。寄生虫多，人吃了易得?。Ｐ坊钭胶笞詈梅旁谧约遗枥镉酶删坏牡柑?nbsp;，算作清洗蟹的消化器官。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。
梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’ 。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
螃蟹死了多久还能吃

海蟹死了之后可以吃，不过是在冰箱里面放上几天的时候能吃，其他的情况例如买了死海蟹就最好不要吃，如果太轻了就说明死的时间长了如果在海里死了找到了最好就不要吃了因为寄生虫那会发生一些寄生的细菌。
【大闸蟹死了多久不能吃,活螃蟹死了多久不能吃】
虽然海蟹死了还能继续吃，但是要是河蟹肆掠之后就不能吃了，不然吃了之后就中毒。这主要是因为在河蟹肆死了之后会产生一种毒素。海蟹放在冰箱一两天就可以食用。买死的海蟹要闻闻有没有气味，还要掂掂分量，太轻了就说明死的时间长了。
死后放了一天，冷冻的不超过半个月，都能吃。如果是在海里就死了的找到了就最好别吃。寄生虫多，人吃了易得病，海蟹活捉后最好放在自家盆里用干净的淡水养几天，算作清洗蟹的消化器官。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。
梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’ 。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
刚死掉没多久的大闸蟹还是可以马上上锅烹饪做来吃的，因为这个时候大闸蟹的体内还没有产生毒素。死掉的大闸蟹通常会在死掉超过十五分钟后，体内才会渐渐产生毒素，时间越长产生的毒素越多，这个时候大闸蟹就不能再吃了。看到这里大家就应该清楚了，死掉时间过长的大闸蟹，即使它们再怎么肥美，也还是不能吃，因为它们体内的毒素越来越多，吃了对人有伤害，很容易拉肚子。但是刚刚死掉没多久的大闸蟹，尤其是死亡时间在十五分钟之内的大闸蟹，还是可以继续烧来吃的。所以美食君的朋友完全不用担心会浪费那一只大闸蟹啦。
大家在买大闸蟹的时候尽量挑选看着强壮，精力旺盛的，活的时间长，放上一天也不会死。要是亲朋好友送来的大闸蟹实在太多一次吃不完，可以把大闸蟹放进冰箱冷藏室，注意是冷藏室不是冷冻室，在大闸蟹上盖上一层湿布，这样可以更长久地储存大闸蟹。切忌把大闸蟹放进水里养，这样只会适得其反，因为自来水的水质和大闸蟹生存的水源的水质完全不同，在家里把大闸蟹放进水里养，只会加速它们的死亡，得不偿失，大家千万别做这种傻事哦