蚂蚱的营养价值和功效,蝗虫的营养价值 _生活知道

1、蝗虫的营养价值　蝗虫的营养价值
蝗虫的生物学特性与价值：
蝗虫为药食两用昆虫，卵生，属昆虫纲直翅目，蝗科。据统计，蝗科共有859种蝗虫，能入药供食用的主要有两种，即东亚飞蝗和中华稻蝗，这两种蝗虫营养丰富，肉质松软、鲜嫩，味美如虾，据《飞蝗之研究》和《飞蝗的饲料价值》等书介绍，蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，蝗虫不但是美味佳肴，而且还是治病良药，有暖胃肋阳，健脾消食，祛风止咳之功效。《本草纲目》记载，蝗虫单用或配伍使用能治疗多种疾?。?如破伤风、小儿惊风、发热、平喘、痧胀、鸬鹚瘟，冻疮，气管炎和防止心脑血管疾病等。可以十只煎汤服，或炒存性研末服，五只/次，冻疮炒存性研末调香油涂患处。
食疗价值
随着社会的发展和生活质量的不断提高，人类餐桌上已由鸡鸭鱼肉等传统型转为绿色野味型，蝗虫营养丰富，肉质鲜嫩，味美如虾，在香港等地具有“飞虾”的美称，是各国人民的喜食佳品，在美国还举行“昆虫宴”招待贵宾，其中就有蝗虫。据报导，有些肥胖和高血压、心脑血管疾病的患者目前多趋于食用昆虫，意欲达到减肥祛病之目的。随之而来的有些国家和地区都相应的兴起昆虫食品。用昆虫做菜，或制成罐头、饼干、雪糕等食品，十分畅销。
蝗科昆虫中华稻蝗、飞蝗等的虫体。又称为蚱蜢。分布于中国华北、华东、中南和四川、陕西、甘肃、台湾等地区。获得后去翅、足，洗净，用沸水烫死后食用。含有高蛋白。是最理想的食品。
[性能]味甘、辛，性温。能健脾消食，息风止痉，止咳平喘，通络。
[参考]含丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁、铜、锰、维生素A、B等成分。
[用途]用于脾虚少食或营养不良；急慢惊风，抽搐痉挛；百日咳，支气管哮喘，喘咳气急。
[用法]煎汤，炒食，或研末。
[附方]
1，茴香炒飞蝗：蝗虫30g，小茴香6g 。一同放入食油中翻炒，待熟时加食盐少许炒匀。
本方用蝗虫健脾消食，小茴香理气健胃。用于脾虚气滞，脘腹满闷胀痛，饮食减少等。
2，蚱蜢散：蝗虫焙燥，研末。每次服3g，一日3次。
《救生苦海》用酒送服该品，治疗破伤风；《本草纲目拾遗》用砂糖和服，治小儿惊风。皆取该品止痉挛，息内风。但均属治标（缓解症状）之法，宜与治本对因的药物配用。
3 ，蚱蜢钩藤汤：蝗虫10只，钩藤15g、薄荷叶10g 。加水煎服。
源于《百草镜》。本方取蝗虫、钩藤息风止痉，薄荷叶疏散风热。用于惊风发热，抽搐痉挛。
4，蚱蜢汤：蝗虫30只，加水煎汤，分3次服。
源于《本草纲目拾遗》。本方专取蝗虫止咳降逆，平喘。用于百日咳，咳嗽气急，连连不已。亦可用于支气管哮喘等。
保健价值
近年来，国内外的研究表明，笨蝗（Haplotropis brunneriana saussure）和飞蝗（Locusta m ig ratoria）等都含有保幼激素，脑激素，蜕皮激素，利尿激素（DH）和抗利尿激素（ADH），以及抗冻蛋白和储存蛋白等。其中，保幼激素，脑激素，蜕皮激素可从多方面调节机体的生长发育和新陈代谢，延缓机体衰老。
蝗科昆虫中华稻蝗、飞蝗等的虫体。又称为蚱蜢。分布于中国华北、华东、中南和四川、陕西、甘肃、台湾等地区。获得后去翅、足，洗净，用沸水烫死后食用。含有高蛋白。是最理想的食品。
[性能]味甘、辛，性温。能健脾消食，息风止痉，止咳平喘，通络。
[参考]含丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁、铜、锰、维生素A、B等成分。
[用途]用于脾虚少食或营养不良；急慢惊风，抽搐痉挛；百日咳，支气管哮喘，喘咳气急。
[用法]煎汤，炒食，或研末。
[附方]
1，茴香炒飞蝗：蝗虫30g，小茴香6g 。一同放入食油中翻炒，待熟时加食盐少许炒匀。
本方用蝗虫健脾消食，小茴香理气健胃。用于脾虚气滞，脘腹满闷胀痛，饮食减少等。
2，蚱蜢散：蝗虫焙燥，研末。每次服3g，一日3次。
《救生苦海》用酒送服该品，治疗破伤风；《本草纲目拾遗》用砂糖和服，治小儿惊风。皆取该品止痉挛，息内风。但均属治标（缓解症状）之法，宜与治本对因的药物配用。
3，蚱蜢钩藤汤：蝗虫10只，钩藤15g、薄荷叶10g 。加水煎服。
源于《百草镜》。本方取蝗虫、钩藤息风止痉，薄荷叶疏散风热。用于惊风发热，抽搐痉挛。
4，蚱蜢汤：蝗虫30只，加水煎汤，分3次服。
源于《本草纲目拾遗》。本方专取蝗虫止咳降逆，平喘。用于百日咳，咳嗽气急，连连不已。亦可用于支气管哮喘等。

2、蚂蚱的营养价值蚂蚱的营养与功效1、蚂蚱，植食性昆虫，具咀嚼式口器，触角呈短鞭状，拥有强而有力的后腿，可利用弹跳来避开天敌，体色有绿色和褐色，是生活环境的保护色。
2、营养价值：蚂蚱含丰富的甲壳素，营养专家研究认为：甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素，甲壳素可升高体液的PH值，改善体内酸性环境，可清楚自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害，活化细胞，延缓衰老，能使体内毒素得以排除，达到排毒养颜的功效（日本将甲壳素作为污水处理的一种制剂），因此，甲壳素被营养专家推荐为21世纪人类的最后珍宝。
3、蚂蚱具有极高的药用价值，《本草纲目》记载，单用或配合使用能治疗多种疾病，具有止咳平喘、解毒、透疹等作用，主要用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅、支气管炎、止痉挛等，并且有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮和养胃健脾的功效、久食可预防心脑血管疾病的发生入，外用可治疗中耳炎，霜打过的蚂蚱治菌痢、肠炎等。营养丰富，肉质鲜嫩，味美如虾，体内营养成分的结构比畜、禽类更合理。
4、蚂蚱脂肪和胆固醇含量低，脂肪含量5.25%，其主要取食禾本科的青草，不吃其它饲料，据报导，有些肥胖和高血压、心脑血管疾病的患者目前多趋于食用昆虫，意欲达到减肥祛病之目的，据有关专家研究是未来人类较理想的太空食品，是现代社会减肥、健美的理想食品。

3、油炸蝗虫有什么营养问题一：炸蚂蚱有什么营养?对孩子好吗?蚂蚱，又名稻蝗，是众人皆知的一种危害农作物的害虫。但从食品角度看，蚂蚱又是一种营养丰富的高蛋白动物食品。据分析，蚂蚱含有19种氨基酸及多种微量元素等。自古以来，在民间就有油炸蚂蚱的食俗。近年来，在北京食品市场上出现了称为“中华稻蝗”的方便食品。
问题二：蝗虫的营养价值蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，蝗虫不但是美味佳肴，而且还是治病良药，有暖胃肋阳，健脾消食，祛风止咳之功效。《本草纲目》记载，蝗虫单用或配伍使用能治疗多种疾?。缙粕朔纭⑿《纭⒎⑷取⑵酱鹫汀叼宋粒炒?，气管炎和防止心脑血管疾病等。可以十只煎汤服，或炒存性研末服，五只/次，冻疮炒饥性研末调香油涂患处。
问题三：蚂蚱可以吃吗，有什么营养当然可以吃，具体吃法看下面，我给你找了很多！
蝗虫特色食用方法
1云南十八怪，三个蚂蚱一盘菜
蚂蚱做菜，在云南一些地方又叫“跳菜” 。将收集到的蚂蚱带回家，用开水一烫，去掉翅膀，在锅里慢慢烤黄，烤到水分干涸，焦黄灿然的时候，加上香油，花椒调料，黄生生的蚂蚱，便透出诱人的香气。清脆中有一股子谷草的清香气味。或者将蚂蚱腊干了，“有朋自远方来”的时候，炒上一盘，弄上二两小酒，款待朋友。
2墨江哈尼族独特的蚂蚱吃法–蚂蚱咸菜
捕捉到蚂蚱以后烫死晒干，除去翅膀、刺脚、尾部和肠肚，只留下头、身子和大腿，淘洗干净以后，入铁锅以文火炒熟炒香，晒凉以后，按数量比例配上盐、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、红糖等作料，拌匀后，装入瓦罐中，封严罐口，食用时取出来便可，味道十分可口的云南十八怪，蚂蚱咸菜。或用活蚂蚱泡酒,以作药用,活蚂蚱入酒后从嘴里分泌物最滋养人。定惊、治破伤风、止咳、医治哮喘、祛风除湿、活络通筋、活血散瘀等疗效。
3“油炸蚂蚱”是天津独有的一道风味小吃
从前，北方的农村深受其害，天津人竟恨到剥其皮，食其肉的程度。久而久之，蝗虫没有根除，却吃出一道名特小吃。逛津城，不吃油炸蚂蚱，是一大憾事。油炸蚂蚱，肥而不腻，又酥又香又脆，如果夹在刚刚烙熟的热饼里，那真是满口异香，味道好极了。所以天津卫流行着一句歇后语，烙饼卷油炸蚂蚱–夹（家）着吃去吧!光绪年间，鼓楼北于十的油炸蚂蚱很有名气，妇孺皆知。后来西门内沈家栅栏有一个摆摊的，蚂蚱炸成通红色，味道更好。后来，人们把活蚂蚱用开水烫一下，然后晒干或晾干，存放到冬季炸着吃，其味道也甚为鲜美。
4“烙饼卷蚂蚱”也是天津独有的吃法
天津人特别爱吃蚂蚱。秋季前后，蚂蚱产子之前，肉肥味美。这时节，到处可见卖油炸蚂蚱的小贩。用白面烙的家常饼来卷炸蚂蚱吃,摘去翅膀,掐下刺小腿,专留身子,放入油锅炸的焦黄,捞起沥去油,撒上细椒盐,用葱花酱油一拌,摊在饼上卷起来吃,天津讲话“要多美有多美呢”！当年南开大学校长张伯苓先生,非常风趣地说:炸蚂蚱撒上花椒盐来下酒,有人请我上义顺和吃俄国大菜,我都不去。虽然是句笑谈,可见炸蚂蚱是多麽香酥诱人啦。
5北方民间的烧烤蝗虫
将蝗虫去翅腿，穿竹签上以碳火慢烤，烤时蝗虫上要刷匀食用油，以保证烤出的蝗虫外焦里嫩。根据个人口味撒上少许孜然粉，盐，味精，迷迭香粉，辣椒粉等。烤后食之奇香，必定另观者垂涎三尺。
三、飞蝗宴
可以根据自己实际研究出很多很多菜式，以下主要列举了9种菜的简单制作方法
第一道：飞蝗腾达
原料：蝗虫60只、鱼丝200克、胡萝卜1只
调料：色拉油、生姜、盐、料酒、味精、吉士粉、淀粉、芝麻、青椒、红椒、葱、芹菜叶。
做法一：（1）用胡萝卜雕出一只凤凰，葱切丝，拼出底盘。切出蝴蝶状胡萝卜片，青椒、红椒切片，待用。
（2）用蝗虫用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。
（3）将鱼丝用油炸至金黄色，拼出圆形，放入拼盘。
（4）将腌制好的蝗虫用温油炸透，捞起，然后第二遍用滚油炸至枣红色捞，使之酥脆。
（5）把炸好的蝗虫装盘，将切好的蝴蝶状胡萝卜和青椒、红椒切片，芝麻点缀上桌。
做法二：将蝗虫用浓度盐水清洗。将水控干、用油炸食用。或将蝗虫直接用油炸，而后沾椒盐吃，味美如虾。
第二道：脆炸飞蝗
原料：蝗虫20-30只
调料：色拉油、姜片、盐、料酒、西瓜、茄子、西红柿、橙子、鸡蛋、面粉
做法：（1）用西瓜和茄子雕刻出造型，西红柿和橙子切片，图花纸平铺，拼出底盘。
（2）……>>
问题四：炸蚱蜢的头部有营养吗有，但比其他部位要差很多
问题五：油炸蝗虫属于发物吗？油炸的和煎的东西都是发物的
问题六：炸蚱蜢的头部有营养吗这东西浑身都有营养。但是吧，有些部位是最好别吃的。就比如说蚂蚱头。
问题七：炸蝗虫是什么味道的，有人吃过吗脆脆的，还有就是咸味
用料
蚂蚱若干油适量盐少许
炸蚂蚱的做法
1.养殖的蚂蚱买回来还都活着，买回来开水烫一下先给它们送终顺便洗干净，然后水沏掉撒盐拌匀腌一下入入味。
2.以前野地里抓都是尽量抓母的，一肚子子儿，炸出来跟蟹黄一样。养殖的都是带翅膀的成虫，直翅目，后翅轻薄用来飞，炸了还可以，外翅又厚又硬，所以都扯掉，没耐心不在乎口感可以直接搞。
3.养殖的也挺逗，有的白有的红有的黄，不过炸出来都一个颜色。
4.然后就下锅亥了，说是炸，但其实是小火慢炒，省油不腻，但火要?。恼ㄍ噶瞬鸥锣源嗉θ馕?。
5.小火慢炒不停的搅。
6.火候到什么程度呢？每只蚂蚱都通体微微似乎透亮，变成深沉厚重的红色，肚子膨胀饱满，就可以撒盐拌匀出锅了。
7.昆虫类说实在的，就炸了撒盐，别的全部不要，没听说过红烧蚂蚱的，那纯是糟蹋东西。嘎嘣脆是谓山东经典野味。
问题八：吃油炸蚂蚱险丢命吃蚂蚱有什么好处吃油炸蚂蚱怎么会丢命呢，蚂蚱又没毒，以前闹饥荒的时候，人们也是烤了蝗虫吃啊，蚂蚱与蝗虫差不多啦，油炸一下嘎嘣脆啦，祝你吃得愉快?。。?
蚂蚱含有多种蛋白质和维生素啦，不过油炸一下维生素就破坏了，味道更好就是了。
问题九：油炸蚂蚱的介绍油炸蚂蚱是云南独有的一道风味小吃。蚂蚱，学名蝗虫，对农作物危害极大。蝗灾袭来，片刻工夫，遮天盖地的蚂炸会把地里的庄稼吃得净光。

4、蝗虫的营养价值蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，蝗虫不但是美味佳肴，而且还能健脾消食，息风止痉，止咳平喘，通络。
用于脾虚少食或营养不良；急慢惊风，抽搐痉挛；百日咳，支气管哮喘，喘咳气急。
扩展资料：
吃蝗虫的好处：
1，补充蛋白质
我们都知道野生的动物身上都含有高蛋白质，其中蝗虫的蛋白质含量非常的高，在经过高温处理之后，我们食用的话能起到补充蛋白质的好处。我们人身体的一席细胞和组织都是离不开蛋白质的，所以补充蛋白质也是最重要的环节。
2，减肥
很多女孩子怕摄入太多的脂肪导致发胖，就不敢吃东西。虽然蚂蚱属于高蛋白的食物，但助于低脂的，吃了不仅不会发胖，还可以帮助你起到减肥的好处。
3，给身体提供多种营养素
【蚂蚱的营养价值和功效,蝗虫的营养价值】蝗虫属于低热量的食物，低热量的食物能提供多种营养素，比如氨基酸、维生素、无机盐、无机盐等营养成分，对身体还是好的。
4 ，增强记忆力
蝗虫含有丰富的卵磷脂，对人的健康是非常有帮助的，主要作用是保护我们的心脑血管，起到增强大脑记忆力的好处。能够促进老年人和青少年的记忆力增强。
参考资料来源：百度百科—蝗虫

5、你们吃过蚂蚱吗?你吃过蚂蚱吗？蚂蚱都含有对人体有益成分？
蚂蚱，又叫蝗虫，农村人都认识，它不是人类的好朋友，繁殖快，专吃水稻的叶子。在过去由于没有农药防治，常常会出现蝗灾，让农民颗粒无收。是农民最憎恨的昆虫类害虫之一，如今却成了人们日常餐桌上的美味佳肴。
记得小时候，农村收割水稻的季节，蚂炸蹦来蹦去是最多的。虽说它跳跃非常快，但还是可以把它抓住的。尔后拿回剖肚取肠子，叫妈妈油炸起来吃，味道鲜美，现在想起来还记忆犹新。
那个时候人还小，就知道蚂蚱好吃，根本不知道蚂蚱的营养价值和功效。如今大了，害虫也成了美食了，而且还有人专门养殖蚂蚱致富。现在人们在宾馆、饭店里食用的蚂蚱，一般都是人工养殖的，来自野生的却很少。
据资料显示：蚂蚱高蛋白、低脂肪、低热量，内含维生素A、维生素B、维生素C，还有昆虫激素和活性物质，以及铁、钙、锌、锰、磷等微量元素。特别是卵磷脂非常丰富。能更好地保护人们的血管，增强人的记忆力，促进大脑健康。
蚂炸不但是一种美食，它的药用价值也很高，具有健脾消食，止咳平端的功效。对脾胃虚弱的人经常食用蚂蚱能起到调节脾胃的作用；对感冒引起的咳嗽不止，急慢性支气管炎有疗效，经常食用能止唉平喘。
你吃过蚂蚱吗？蚂蚱都含有对人体有哪些有益的物质？老娘舅认为：蚂蚱可以吃，而且现在吃蚂蚱的人很多，经常食用蚂蚱既然增强体质，还能保健大脑，益处多多，不敢吃的朋友不妨壮起胆子吃它一回，尽情分享人间美食。
面对“你们吃过蚂蚱吗？”的问题，回答你：我吃过。
屈指数来，也是几十年以前的事了。我在农村出生，在农村长大。上小学的时候与小伙伴们到了秋天可有玩的、吃的了。到了星期天，帮家里干完活，就三五个一群的到村南豆地里捕蚂蚱，秋季的蚂蚱又多又大又肥，尤其是绿色的虎头蚂蚱个最大，我们都称呼它“大个” 。然后在干涸的水渠边上挖个坑，收拾一些干豆叶铺垫在下而，再偷掰几个玉米棒子、拔几棵嫩豆子，一古脑儿的塞在坑里，上面盖上干豆叶，点火时点着下面铺地的豆叶，随烧随往坑里放豆叶，估计豆子快熟了，就把蚂蚱的翅膀掐去，然后把蚂蚱仍到豆叶火里。等停了火，小伙伴们却厥着屁股，把头斗在一起从灰里找蚂蚱，抢到手里，用嘴吹一吹灰，便放在嘴里，黄色的油便从嘴角边流下来，然后又依次吃烧毛豆、啃玉米棒子，待大家吃完，个个都变成了“黑花脸猫”，临回家时，总不免有人搞怪，一句“队长来了”，大家便撒平脚丫子往家跑。
你吃过蚂蚱吗？蚂蚱都含有对人体有益成分？农村农民工万岁看到炒熟的蚂蚱就想流口水，在六七十年代，人特别的穷，一年也吃不上一顿肉。在我们河南收秋前后，玉米杆地的蚂蚱满天飞，不但经常抓蚂蚱吃，就连屎壳郎从地下挖出来经常烧烧吃。
蚂蚱是人们公认的害虫，经常咬豆叶，芝麻苗和一切秋作物，啃玉米籽。要说蚂蚱在六七十年代真好吃，拿到现在来讲，只是吃个鲜，蚂蚱去了皮没有肉，吃多了嘴里磨疗炮。听老年人说，在三十年年间，兵荒马乱，蚂蚱满天飞，能把日头遮住，看不到阳光，天昏地暗，不分白昼与黑夜。
特别老年人讲到这一点，是我记忆犹新，刚开始过黄虫的时候，都是抢着吃，吃多了浑身腹肿，拉不下来屎，在哪个年代医学不发达，只要是吃蚂蚱得的病，无一生还。我以为蚂蚱对人体没有什么益处。
首先啃定的是，不说蚂蚱有应养没有，蚂蚱的各器官，都有农药残留在体内。千万不要让蚂蚱当成宝。蚂蚱也没有一点药用价值。见意稍微品尝蚂蚱，千万干万不能当饭吃。
小时候经常吃，那时候是无公害。在田里特别多，农村特有的美食。
现在很多地方也流行吃起了蚂蚱，油炸，椒盐，麻辣…很多种口味
首先肯定吃过的，每到收货的季节，地里面到处都是，吃起来可香了，毕竟条件不怎么好，有时候这些个打牙祭的小食物，真的很好吃。
当然是有益的，蚂蚱不仅营养成分合理，而且脂肪和胆固醇也比畜禽低，是肥胖、高血压和心血管疾病患者的理想食物。
昆虫食品在过去十年中一直是美国一些城镇的热点，咱们国家许多地方都有吃蚂蚱的习惯，尤其是天津人喜欢吃油炸蚂蚱，古代王朝也有单独的烹饪或烹饪与其他菜肴，据记录，味道还不错，然后像国外的爪哇、毛里求斯、留尼汪和其他岛屿的居民都喜欢吃油炸蚂蚱。
所有食用昆虫都是人工培养的，可以保证食品质量，有效地控制害虫，避免意外伤害。
我吃过不少的蚂蚱。
我们山东多数地方说的蚂蚱包括蚂蚱和蚱蜢。蚂蚱和蚱蜢很多人是分布清的，所以，就统称为蚂蚱。
蚂蚱我小时候就吃。小时候田野里的蚂蚱很多。那时候，我们那里的蚂蚱有中华蚱蜢，青头狼，蹬倒山，肉墩子，土蚂蚱，大飞狼，撒拉机子等很多种。
我记事起，我大姐秋天在生产队里割谷子、割豆子回来，就经常带回几串蚂蚱。
姑娘们干活时，遇到蚂蚱，就用胡枝子条串起来，插在辫子上。
那时的蚂蚱多，一边干活一边逮不少蚂蚱。
谷地里中华蚱蜢多，豆地里老咬(我们叫母蝈蝈老咬)多。
大姐把蚂蚱拿回家，做饭时，母亲就把蚂蚱放到锅底下，烧熟了，就给孩子们吃。
烧熟的蚂蚱摘取翅膀，剥去屎，肚子里是金黄金黄的籽儿。中华蚱蜢的籽儿小，嚼起来有些发面。老咬的籽儿打，嚼起来很筋道。
七八岁之后，到了晚秋，我就经常去逮蚂蚱。到村后的山上逮青头狼。青头狼是一种中等体型的蚂蚱，飞得比较远，飞起来翅膀是金黄色的。
逮了蚂蚱回家，摘取翅膀和屎，用盐淹一天，放点油炒了，比烧的好吃多了。
立冬后，主要逮土蚂蚱和肉墩子。这两种蚂蚱都比青头狼小一些。
这个时节的土蚂蚱，肚子圆鼓鼓的，飞不远了。肉墩子肚子里的籽儿也是满满的，但是，还是很能蹦。
土蚂蚱和山蹦子炒了要比青头狼好吃，越嚼越香。
我还吃过活蚂蚱。有一次，我逃学逃到村西南的山下，中午也不回家。下午实在是饿得不行了，就逮蚂蚱吃。说真心话，味道还不错。
大学毕业后，分到外地工作。
九十年代初，炸蚂蚱是当地不少饭店里必不可少的一道好菜。
蚂蚱是中华蚱蜢，是油炸的，绛紫色，油光发亮，吃一口真香，比炒的好吃。
那些年，每到秋末，放假或周末，我
就到山上逮蚂蚱。我多的时候一天能逮好几斤。有些人跑得远，一天能逮十几斤。
把逮回的蚂蚱摘好了放到冰箱里，馋了就拿出一包炸了吃，真好吃！
现在，野外的蚂蚱很少了。有一些养蚂蚱。说真心话，养的蚂蚱比野生蚂蚱差远了。
真的感觉好重口味，我即使饿死也不会吃这玩意，记得小时候，当时是爷爷奶奶带我们六子妹，你知道的，他们那一辈对卫生就不是很在意，也有可能我们六子妹人多的缘故，每次煮稀饭都要煮满满一大锅，再放一锅青菜红苕叶之类的蔬菜，因为煮得太多，青菜上有些虫根本看不见，我记得有一次有几只蚂蚱在里面，当时直接想吐，饭也不想吃了，但是又不得不吃，因为不吃就要挨打，哎，这辈子只要看到昆虫在饭里就想吐，更别说吃它了……
蝗虫为药食两用昆虫，卵生，属昆虫纲直翅目，蝗科。据统计，蝗科共有859种蝗虫，能入药供食用的主要有两种，即东亚飞蝗和中华稻蝗，这两种蝗虫营养丰富，肉质松软、鲜嫩，味美如虾，据《飞蝗之研究》和《飞蝗的饲料价值》等书介绍，蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，蝗虫不但是美味佳肴，而且还是治病良药，有暖胃肋阳，健脾消食，祛风止咳之功效。《本草纲目》记载，蝗虫单用或配伍使用能治疗多种疾?。缙粕朔纭⑿《纭⒎⑷取⑵酱鹫汀叼宋?nbsp;，冻疮，气管炎和防止心脑血管疾病等。可以十只煎汤服，或炒存性研末服，五只/次，冻疮炒存性研末调香油涂患处。
蚂蚱看似很变态的昆虫，其实通过适当的处理，是一道很可口的美味。
1.市场上出售的蚂蚱基本通过粗加工，冷库冷藏。所以第一步是解冻，加水解冻浸泡。
2.解冻过的蚂蚱，淋干水分，适当腌嘛，少许盐，味精，鸡精小。胡椒粉。然后拍玉米淀粉，
3.锅加油，四成油温，下蚂蚱炸至酥脆，捞出，注意火候和油温，不要炸糊啦。
4.撒椒盐，辣椒面，就可以开吃啦
椒盐蚂蚱，酥脆焦香，回味无穷。难得的极品。