春季正当时 怎么挑选香甜菠萝
又到了一个菠萝飘香的季节 ， 每年的3-4月份都是菠萝大量上市的季节 ， 爱吃菠萝的人又有口福了 。 但是在吃菠萝的时候一定要注意 ， 吃之前必须要将菠萝放入盐水中浸泡一段时间 ， 千万不能直接食用 。 同时挑选菠萝也是一门大学问 ， 很多人在这一块都没有什么经验 ， 经常是的越大的越好 。 除此之外 ， 还要注意区分菠萝以及凤梨 。
1.菠萝形状
很多人在挑选菠萝的时候并不会仔细看它的形状 ， 要知道 ， 了解菠萝的形状是帮助你挑选优质菠萝的关键 。 专家指出 ， 通常优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形 ， 并且这类菠萝大小均匀适中果形端正 ， 而芽眼的数量非常少 。 因此如果看到一些菠萝形状不均匀并且芽眼比较多的菠萝 ， 则建议你尽量避免购买 。
为了菠萝在运输过程中更容易保存 ， 因此很多商家经常会在菠萝还没有完全熟透的情况下就采摘 ， 然后让它慢慢的熬熟 。 这样的菠萝不仅口感不高 ， 而且营养价值也不高 。
2.颜色
我们在挑选菠萝的时候还可以通过其表皮颜色进行判断 ， 这样可以帮助我们避免购买到“半熟品” 。 一般情况下成熟度好的菠萝其表皮呈淡淡的黄色或亮黄色 ， 而两端则略微带有青绿色 ， 上顶的冠芽呈青褐色 。 而如果是生菠萝的话 ， 其外皮色泽铁青或略带褐色 ， 因此对于这部分菠萝最好是避免购买 ， 以免口感生涩 。
同时还要注意观察菠萝的果实突顶部 ， 如果这部分充实并且果皮变黄果肉变软的话 ， 则表示它已达到九成熟 。 这样的菠萝果汁多糖份高 ， 而且香味浓郁 。
3.按压
按压也是挑选菠萝的一种方法 ， 在购买的时候可以用手按压菠萝 ， 如果坚硬而无弹性的话则很有可能是生菠萝 。 但如果是按上去挺实而微软的是则表示成熟度比较好 ， 这种菠萝的含糖量非常高 。 但并不是说越软越好吃 ， 一些过陷甚至凹陷的是成熟过度的菠萝 ， 这类菠萝的口感非常不好 ， 并且香味也没有那么浓郁 。
而如果在按压的时候有汁液溢出的话 ， 则说明果实已经变质了 ， 这个时候不仅没有香味以及甜味 ， 同时还会有苦涩的口感 。 对于这种菠萝最好不要吃 ， 以免食物中毒 。
4.香味
一般情况下成熟度刚刚好的菠萝我们在其外皮上就可以闻到香味 ， 而一些浓香扑鼻的为过熟果 ， 这类菠萝不仅时间放不长 ， 而且还非常容易腐烂 。 而无香气的则多半是带生采摘果 ， 所含糖分明显不足 ， 所以才会没有香味 。
【春季正当时】这些都是帮助我们挑选优质菠萝的方法 ， 同时在购买的时候还要注意 ， 最好是去正规的商场以及潮湿购买 ， 以免质量无法保证 。
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