如何购买到优质的干果
【如何购买到优质的干果】春节马上就要到了 ， 很多人家里都早已准备好各种年货 ， 而其中最多的恐怕要数干果了 ， 这挑选干果也需要一些技巧 ， 这样才能挑选到健康的 。
开心果
挑选技巧：未漂白的开心果颜色呈乳白色、微黄 ， 而漂白过的一般颜色明显惨白 。 自然成熟的开心果成熟时果壳自动裂开 ， 果仁和外边的壳在底部是相连的；而被机器压开的开心果果仁基本都已经脱离了外壳 ， 晃动的时候有响声 。
炒瓜子
挑选技巧：最好选择有质量保证的品牌瓜子；或者尽量选择原味瓜子 ， 少吃多味瓜子 。 买散装瓜子时要注意 ， 表面太亮的瓜子不要买 。
核桃
挑选技巧：选核桃要看颜色 ， 色黑的好 ， 因为太白的可能是漂白过的；其次 ， 要选重的 ， 把核桃丢到地上能弹起来的是空的 ， 至少不饱满 。 另外 ， 黑色核桃中颜色发白的一般是不饱满的 ， 是未自然成熟的果实 。 挑选时还应取果仁观察 ， 果仁丰满为上 ， 干瘪为次 。 果仁色泽以黄白为上 ， 暗黄为次 ， 褐黄更次 。
桂圆干
挑选技巧：好的桂圆干颗粒圆整 ， 大而均匀 ， 肉质厚；甜味足的桂圆干要比甜味差的桂圆干重；不要购买颜色金黄的桂圆干 ， 偏黑色的反而更放心 。 另外 ， 不要买太湿的桂圆干 ， 如果存储不当会造成变质 。
红枣
挑选技巧：表皮褶皱少的新鲜 ， 新鲜的红枣比较饱满 ， 果皮上褶皱较少的一般是当年产的；颜色越深的越甜 ， 通过表皮的颜色 ， 我们可以判断枣的甜度 ， 颜色越深的 ， 成熟度更高 ， 也就越甜；顶端有柄的没蛀虫 ， 红枣的含糖量通常在60%～80% ， 很容易被虫蛀 ， 顶端没有柄的就需注意了 ， 如果再有小孔 ， 就是被虫蛀过的了 ， 还可以用手捏一捏 ， 感觉果肉软而空的 ， 也可能是虫蛀的 。
以上就是挑选干果的各种技巧 ， 现在市面上的干果令郎满目 ， 不管是好的还是坏的都混在一起 ， 所以大家要进行挑选的时候 ， 一定要擦亮眼睛 。
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