如何正确选购大米？要注意三点
大米是我们日常生活中每天都会接触的 ， 所以说 ， 选购大米这个问题也是非常关键的 ， 那么 ， 到底要如何正确选购大米呢?今天我们为大家整理出来关于大米选购的三个方面 ， 下面我们就一起来看看这三个方面大米选购的方法是怎样的 。
一闻：
取少量大米 ， 向大米哈一口气 ， 立即闻其气味 。 正常大米有一股淡淡的米香味 ， 无其他异味;而劣质大米会有酸臭味、霉变味或腐败的味道 。
【如何正确选购大米？要注意三点】二看：
正常的大米表面光鲜亮丽 ， 呈半透明状 ， 米粒大小均匀、饱满 ， 碎米少 ， 无虫害和杂质 ， 无粘连或结块 ， 腹白少(米粒上乳白色不透明的部分被称为腹白 ， 是由于稻谷未成熟 ， 淀粉排列疏松、糊精较多而缺乏蛋白质所致) 。
劣质大米色泽呈白色或暗黄色 ， 透明度较差 ， 米粒上有裂纹 ， 碎米和腹白均较多 。 而霉变的米粒则会呈现绿色、黄褐色或黑色 。
三摸：
新米光滑 ， 手摸有清凉的感觉;陈米色暗 ， 手摸有涩滞感;严重变质大米 ， 手捻易碎 ， 或变成粉末 。 霉变后的大米 ， 一些不法商家为了掩盖米的丑陋 ， 会对大米进行抛光处理 ， 即是加上一层矿物油 ， 来增加大米的色泽 。 加了矿物油的大米摸起来油腻 ， 所以毒大米会有油腻感 。
以上就是如何正确选购大米的三个方面 ， 这三个方面的步骤大家必须要注意 ， 因为只有注意了这三个方面的信息以后 ， 你选购到手里的大米才是真正能够符合要求的好的大米 ， 也只有这样选择出来的大米才是真正健康的大米 ， 当然 ， 经过这样仔细挑选的大米在味道方面自然也是占有了足够多优势的 ， 所以 ， 这个问题大家必须要重视起来 。
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