【如何区分这些类似的水果】如何区分这些类似的水果
如何区分这些类似的水果
芦柑和橘子
外观：芦柑个头比较均一 ， 直径约为5厘米 ， 而橘子种类较多个头大小有异 ， 直径为2~8厘米不等 。 芦柑果皮为黄橙色 ， 而橘子果皮颜色有绿有橙 。
营养：两者的营养差异体现在味道上 。 芦柑的味道既不太甜也不太酸 ， 而橘子有偏酸和偏甜的 ， 偏酸的有机酸含量多些 ， 偏甜的果糖成分多一些 ， 其余的 ， 如维生素、矿物质的含量基本相差不大 。
吃法：很简单 ， 去皮吃即可 。 不过果瓣上的丝络不要剔掉 ， 这可是很好的膳食纤维 。 有条件的话可保留柑橘皮 ， 风干保存制作陈皮 ， 或者将柑橘皮泡水、煮汤 ， 可获得橘皮苷这种生物活性物质 。
凤梨与菠萝
市面上的凤梨一般产地都是台湾 ， 其实 ， 菠萝和凤梨是同一种水果 。 我们平时常吃的菠萝大多产自海南 ， 表皮一般都是橙黄色的 ， 上面长的刺比较深 ， 叶子也是带齿的 。 而市场上卖的“凤梨”其实是台湾菠萝 ， 因为产地不同 ， 外观和内部都有所不同 。 台湾凤梨的表皮一般偏绿色 ， 刺比较浅 ， 叶子不带齿 。 从外观上看 ， 凤梨更加温和一些 ， 削皮和处理起来也比较方便 。
菠萝和凤梨吃起来口感有差别 。 菠萝香味比较浓郁 ， 成熟度高的吃起来酸甜适口 ， 但一定要提前用盐水浸泡后食用 。 而凤梨比菠萝有嚼劲 ， 口感偏甜 ， 吃之前也不必用盐水浸泡 。
菠萝是凤梨科的一个品种 ， 和凤梨是同物异名 ， 类似的还有樱桃和车厘子、猕猴桃与奇异果、橙子与柳丁 ， 都是同一种水果 。 因产地不同 ， 一般在口感、风味上有差异 ， 而营养相差并不大 。 但正是因为有个洋气的名字 ， 再加上有些产自国外或大的水果品牌 ， 价格就会高很多 。 因此 ， 不要认为有“洋名字”的水果营养价值就高 ， 要认清其本质 ， 根据需求购买 。
乌梅和李子
外观：乌梅多为干制品 ， 表面呈棕黑色或乌黑色 ， 且皱缩不平 ， 果肉可直接与核分离 。 而李子表面呈红紫色 ， 个头比红提大 ， 果肉摸起来较软 。
营养：乌梅比李子的营养优势在于含多种有机酸 ， 有生津止渴开胃的作用 。 李子作为新鲜水果 ， 含水量较乌梅多 ， 因此糖分比例较低 。
吃法：乌梅一般会被拿来泡水喝 ， 或是被当成原料被制成药物 ， 而李子一般直接食用 。
再说说奇异果和猕猴桃 。 奇异果主要指由新西兰进口的猕猴桃 ， 其外观大小均一 ， 绒毛方向比较规则 。 而猕猴桃绒毛分布不均 ， 外观和触感比较粗糙 。 口感上 ， 奇异果味道比国产猕猴桃要甜 ， 营养区别不大 ， 两者同样属于高糖分水果 。
葡萄和提子
外观：葡萄形状多为圆球形 ， 颜色较灰暗 ， 且带有白霜 。 葡萄果肉汁多 ， 果核比提子要大 。 而提子多为椭球形 ， 外观光泽通透 ， 皮薄 ， 不容易剥下 。
营养：葡萄和提子在水果上属于糖分较高的水果 ， 整体来说营养没有太大差别 ， 差别比较大的在果皮上 。 葡萄皮颜色深 ， 故花青素含量较高 ， 红提次之 ， 青提最少 。
吃法：考虑到农药残留的安全问题 ， 建议最好剥皮食用 。 不过葡萄皮厚容易剥下 ， 而提子皮薄处理起来比较麻烦 。 偶尔一次带皮吃没关系 ， 实在担心就买容易剥皮的葡萄 。
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