鱼最多可存放在冷冻柜内半年 ， 其中脂肪含量高的鱼肉最好不要超过三个月 。 专家们提供了一个绝佳的保鲜办法——给鱼穿上“冰衣”：将鱼放到冷冻柜至结冰 ， 然后拿出将它放入冰水中 ， 再放回冷冻柜 ， 重复这个过程 ， 到鱼穿上一件厚厚的“冰服” ， 最后将其放入冷冻柜 。
怎么存放食物过早腐烂？存放食物的技巧
存放食物的技巧
怎样防止食物过早腐烂？以下给大家按存放地点来分类的食物储藏要点：
室温干燥处
大蒜和葱类：
【怎么存放食物过早腐烂？存放食物的技巧】存放在干燥低温处 ， 最多能放两周 。 若置于冰箱中 ， 它们的水分和味道都会流失 ， 还会让冰箱里的味道变得难闻 。
西红柿、马铃薯和笋类：
虽然人们普遍将它们存放在冰箱 ， 但美国农业部专家仍建议存放在干燥低温处 ， 能最大限度地保持风味 。
面包类：
若想持续保鲜 ， 建议用锡箔纸密封或放在塑料袋里 ， 以减少水分流失 ， 室温中最多保存两天 。 若是已过了生产期两天 ， 将其用锡箔纸密封 ， 放入冷藏柜里 。 若想让冷藏超过一天的面包恢复口感 ， 将其放在微波炉里加热几分钟即可 。
蛋糕和水果派：
整块蛋糕若密封在食品袋中 ， 室温下能保存约一周 。 已经切开的蛋糕的储存时间相对较短 ， 大概是三到四天 。 水果派放在灶台上最多能保存两天 。
草本类：
存放紫苏、西芹、香菜和其他草本植物应像放置鲜花一样 ， 修剪茎干末端 ， 放在装水的瓶子中 。 松松地用塑料袋盖住 ， 这样至少能保鲜一周 。
坚果类：
尽量将坚果类食品放在密封食物罐中 ， 能保持其水分 。 若想完全保留其新鲜口味 ， 不妨保留它们的外壳 。
香料：
介绍说 ， 高温、光、空气和潮湿是储存香料的大敌 。 经过研磨的香料每半年要更换一次；存放香料最好用密封的罐子 。
香蕉、柑橘和甜瓜：
这些水果未切开前 ， 最好置于室温下 。 不过 ， 一旦被切开 ， 就要用保鲜膜裹好放进冰箱 。
冰箱冷藏室
乳制品：
牛奶、奶油、酸奶和其他乳制品最好放在冰箱的偏上夹层 。 这个位置的温度最稳定 ， 乳制品能保存更久 。
蛋：
一些冰箱厂家建议将鸡蛋放在冰箱门内层 ， 这其实是个误区 。 冰箱门是整个冰箱温度最高的部分 。 最好的储存办法是放在鸡蛋纸托里 ， 并放在冰箱内架上 。
水果：
除甜瓜、柑橘和香蕉外 ， 各类水果应放在冰箱中一个独立的抽屉里 ， 与蔬菜分开 。 买回家不要过早冲洗 ， 因为多余的水分会加速水果腐烂变质 。 整个的柠檬最好室温保存 ， 但已经切开的柠檬应放入冰箱 。
肉类：
当天或者第二日要吃的肉 ， 最好存放在冷藏室里温度最低的位置 ， 即底部 。
奶酪：
奶酪应密封在透气的包装材料中进行储存 ， 奶酪纸是最佳选择 。 在存放奶酪前 ， 要清理干净每一块奶酪的表面——用小刀刮去奶酪表面冒出的多余油脂 。
蘑菇：
从超市买来的蘑菇最好保留其原有包装 。 野生蘑菇最好装进纸袋里 ， 然后放入干燥的抽屉中存放 。
绿叶菜：
所有绿叶菜 ， 最好都放在扎了孔的塑料袋中并置于冰箱抽屉里 。 为防止蔬菜过早腐烂 ， 要将其和易释放出乙烯的水果分开 ， 比如苹果、芒果、梨和猕猴桃等 。
冷冻柜
肉类：
肉类最好的保鲜办法是连同原有包装原封不动地放进冷冻柜 。 美国农业部专家建议：牛羊肉在冷冻柜的最长保质期为六个月；猪肉、家禽生肉可存四个月；干腊肉可存放两个月 。
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