木瓜素有“百益果王”之称 。 果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物 。
木瓜怎么吃最好？木瓜的吃法
研究还发现：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领 。 木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！常食具有平肝和胃 ， 舒筋活洛 ， 软化血管 ， 抗菌消炎 ， 抗衰养颜 ， 抗癌防癌 ， 增强体质之保健功效；它是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品 。
木瓜的吃法
一、原料：一个夏威夷木瓜或者一个广东木瓜、水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、枸杞子少许 。
二、制作：将选中的木瓜一刀两半挖去黑籽 。 将上述备好材料（洗净并滤去水分）分别摆入木瓜瓢内 ， 上笼旺火蒸制15分钟即可 。
清甜嫩滑的木瓜味芳怡人；而雪耳的胶质元素滋补且爽口；莲子安心养神 ， 属古代妃女膳食必服之物 。
百合的营养价值很高；富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质 ， 并有一股特殊的清香 ， 为其他食物所不及……加之龙眼肉、枸杞子滋补功效的配合；令这款甜品清新味美得令人停不了口！
木瓜入菜做法更多 。 木瓜中含有特殊的木瓜酵素 ， 对肉类有很强的软化作用 ， 因此将肉类与木瓜同炖 ， 滋味最好 。
木瓜排骨盅
还有一种吃法：木瓜排骨盅是海南一种平常的做法 。 将木瓜掏空后 ， 放入四五块猪排 ， 根据各家口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品 ， 放入锅中清炖40分钟就可 。 揭盅后热气腾腾 ， 肉香混着木瓜香扑鼻而来 。 这道菜做法简单、实用 ， 是一道可以经常做的家常菜 。 另外 ， 猪排也可以换成牛排、羊排等 。
木瓜的食用禁忌
北方木瓜 ， 也就是宣木瓜 ， 多用来治病 ， 不宜鲜食 。 南方的番木瓜可以生吃 ， 也可和肉类一起炖煮 。 挑木瓜的时候要轻按其表皮 ， 千万不可买表皮很松的；手感沉的木瓜一般还未完全成熟 ， 口感有些苦 。
【木瓜怎么吃最好？木瓜的吃法】木瓜中的番木瓜碱 ， 对人体有小毒 ， 每次食量不宜过多 ， 过敏体质者应慎食 。
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