买来后的莲雾不要清洗 ， 以免果肉软烂 ， 要用报纸包裹起来放入塑料袋中 ， 置于冰箱冷藏室中保存即可 。 等要食用的时候再从冰箱中取出 ， 并且清洗干净 。
另外 ， 由于莲雾已从夏季专属的水果 ， 转变为一年四季皆可品尝 。 冬季的莲雾表皮颜色较深、爽甜多汁 ， 夏季的莲雾则因生长速度快 ， 颜色较淡、呈海棉质感较多 。
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