猪血（猪红）又称液体肉、血豆腐和血花等， 味甘、苦， 性温， 有解毒清肠、补血美容的功效 。 猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分 。
如何选购新鲜的猪血？猪血的选购小窍门
挑选猪血的小窍门
1、看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等， 颜色十分鲜艳 。
2、用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质， 柔韧且不易破碎 。
3、看切面：切开猪血块后， 放心猪血切面粗糙， 有不规则小孔；假猪血切面光滑平整， 看不到气孔 。
4、闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味， 则是假猪血 。
猪血食物相克
1、猪血不宜与黄豆同吃， 否则会引起消化不良 。
2、猪血忌于海带同食， 会导致便秘 。
猪血去腥味的妙招
1、买回来的猪血已经是熟的了， 但是用之前要在开水里烫一下， 能去除猪血特有的味道 。
【如何选购新鲜的猪血？猪血的选购小窍门】2、炒的时候一定用猛火， 加以少许料酒去腥 。 猪血和韭菜是绝配， 尤其是鲜嫩的韭菜 。
推荐阅读
- 如何测试儿童智商 孩子智商低的10大特征
- 如何选择健康的食用油
- 如何增强孩子安全意识 如何帮孩子树立安全意识
- 如何挑选哈密瓜？挑选哈密瓜的小窍门
- 怎样引导孩子不买玩具 孩子想买玩具如何教育
- 小孩怎么测智力 如何判断婴儿智力
- 今冬大衣的流行元素，女装外套如何穿出彩
- 如何挑选海参？海参的挑选技巧
- 时髦精没有一件羊羔绒，如何度过萧瑟的秋冬
- 如何辨别常见的淡水鱼？常见淡水鱼的鉴别方法