蛋挞可以用微波炉做 ， 微波炉做出来的蛋挞受热均匀 ， 口感也更好 ， 饼皮放进小圆盆状的饼模中 ， 然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆 ， 然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮 ， 内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。
发展历史：
【蛋挞可以用微波炉做吗】纵然蛋挞深受香港人欢迎 ， 但在香港历史尚很短 。据业余香港历史学者考证 ， 1920年代的广州 ， 各大百货公司竞争激烈 ， 为了吸引顾客 ， 百货公司的厨师每周都会设计一款星期美点作招徕 ， 蛋挞正是这时候在广州出现 。
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