吃梅子醋都有哪些好处
吃梅子醋都有哪些好处
梅子醋可热炒凉拌调味提香代替盐巴
梅子和醋简直是绝配！营养师指出 ， 梅子和醋刚好都属“药食同源” ， 是中药 ， 也是食物 ， 两者结合又有许多好处 ， 应用也很广泛 。 平日料理中 ， 就可以酌量添加梅子醋 ， 用来提香、调味 ， 还能凸显菜肴的咸味 ， 因此减少盐的用量 ， 无论热炒还是凉拌 ， 都很适合使用 。
梅子醋开胃助消化适度喝还可整肠健胃
除此之外 ， 梅子醋还能开胃、帮助消化！梅子醋的口感酸甜 ， 有开胃的作用 ， 尤其是胃口不好 ， 或是味觉退化的人 ， 特别可以促进食欲 。 因此 ， 梅子醋很适合做成开胃前菜或是凉拌小菜 。
另外 ， 梅子醋还能促进胃酸分泌与胃肠蠕动 ， 针对原本胃酸分泌就较少的人 ， 可以适量喝点稀释过的梅子醋 ， 有助消化 。
所谓“望梅止渴” ， 只要想到、闻到梅子的酸味 ， 就能诱发唾液分泌 ， 能够生津止渴 ， 唾液中也含有消化酵素 ， 能够帮助消化 。 此外 ， 梅子的酸度以及所含的有机酸等成分 ， 也具有抑菌、健胃整肠等保健效果 。
喝梅子醋减少脂肪？控制饮食较实际
梅子醋可以缓解饮食的油腻感 ， 那对于减少饮食油脂、促进油脂代谢有帮助吗？营养师表示 ， 梅子醋对于抑制脂肪合成、促进脂肪分解可能具有影响 ， 但如果饮食不节制 ， 依然大吃大喝 ， 又想单靠梅子醋快速消解体内堆积的脂肪 ， 恐怕缓不济急 。
梅子醋消解油腻小心控制摄食量
另一方面 ， 不少人认为梅子醋有解油腻的效果 。 其实 ， 当我们吃到太过甜腻或油腻的饮食 ， 食欲自然就会受到影响 ， 无法吃太多 。 这时候如果喝点酸味的梅子醋 ， 可能可以遮盖味蕾对于油腻感的味觉反应 ， 变得比较清爽 ， 因此就有“解油腻”的感觉 。 不过 ， 此时也要避免吃得太多 ， 以免摄取饼多热量 。
梅子醋别空腹喝稀释饮用降低刺激
提醒大家 ， 梅子醋虽有不少好处 ， 但最好不要在空腹的时候喝 ， 以免刺激分泌过多胃酸 ， 伤害胃壁 。 建议在餐与餐之间、或饭后再喝 ， 比较不容易刺激胃肠 ， 同时还能帮助消化 。 喝梅子醋之前 ， 记得要先稀释 ， 才能降低对于喉咙及牙齿的刺激伤害 。
自制天然梅子醋酸甜可口又健康
大家在家里简单动动手 ， 就能自制酸甜可口的天然梅子醋囉！
材料：新鲜八分熟的青梅600公克、糯米醋或高粱醋600毫升、二砂或冰糖600公克（甜度可自行调整）、广口玻璃瓶1个 。
作法：
1、将青梅洗净、风干、去蒂、挑除过于软烂、破碎或虫咬者 。
2、准备广口玻璃瓶 ， 先洗净并烘干 。
【吃梅子醋都有哪些好处】3、一层青梅、一层糖 ， 分次慢慢堆栈在广口玻璃瓶之中 ， 最后沿着瓶壁轻轻倒下糯米醋 ， 超过内容物 ， 随后盖上盖子 ， 放置阴凉处 ， 等待4~6个月以上即完成 。
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