空心菜有很强的排毒功能


空心菜有很强的排毒功能



空心菜有很强的排毒功能
空心菜有很强的排毒功能
中医认为 , 空心菜具有很强的解毒功效 。 它具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效 , 被《南方草本状》誉为“奇蔬”;适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症 。 平时泌尿系统感染 , 或是小孩鼻出血 , 都能用空心菜煮汤来喝 , 有治疗效果 。
而现代营养学发现 , 空心菜具有很强的排毒功能 。 其中粗纤维含量极为丰富 , 由纤维素、木质素和果胶等组成 。 果胶能加速体内有毒物质排泄 , 木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力 , 杀菌消炎 。 空心菜还能通便防癌 , 可加速排便 , 对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用 。 它还含有大量的维生素C和胡萝卜素 , 有助于增强体质 , 防病抗玻现代医学还证明 , 空心菜能降低血糖 , 可作为糖尿病患者的食疗佳蔬 。
【空心菜有很强的排毒功能】挑选空心菜时 , 叶子越宽大的越新鲜脆嫩 。 同时 , 要挑选无黄斑、茎部不太长的 。 而烹调加热时间不恰当 , 会使空心菜颜色变差 , 营养受损 。 最好把茎和嫩叶分开吃 。 嫩叶适合急火快炒和凉拌 , 和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理 。 茎则可以切成丁 , 与黄豆、豆渣等一起炒 , 口感独特 , 营养丰富 。 此外 , 空心菜性寒滑利 , 体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食 , 血压偏低、胃寒者慎吃 。 吃凉拌或清炒空心菜时 , 最好放点蒜 , 因蒜能佐治寒凉 。

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