贮藏加工
短期贮藏
保鲜黄秋葵在0~5℃冷库中 ， 可贮藏7天 。 而室温下仅能贮藏2~3天 。 炎夏季节温度较高 ， 水分蒸发快 ， 果面冷冻黄秋葵易革质老化 。 所以 ， 应清晨采收 ， 剪齐果柄 ， 将嫩果装入保鲜袋或塑料盒中 ， 再小心放入纸箱或木箱内 ， 迅速送入0~5℃冷库预冷待运 。 预冷最佳时间为18~24小时 。
采后保鲜
嫩荚果呼吸作用强 ， 采后极易发黄变老 。 如不能及时食用或加工 ， 应注意保鲜 。 即将嫩荚装入塑料袋中 ， 于4~5℃流动冷水中 ， 经10分钟冷却到10℃左右时 ， 再贮于7~10℃环境下 ， 保持95%的相对湿度 ， 可保鲜7~10天 。 远销外地的嫩果 ， 必须在早晨剪齐果柄 ， 装入保鲜袋或塑料盒中 ， 再轻轻放入纸箱或木箱内 ， 尽快送入0~5℃冷库预冷待运 。 如嫩荚发暗、萎软变黄时 ， 应即处理 ， 不可再贮藏 。
速冻技术
【秋葵中含有丰富营养物质】用速冻方法对黄秋葵果实进行冷藏(-18℃)保鲜 ， 研究其对果实主要品质的影响及其贮藏保鲜期 。 结果表明:黄秋葵经漂烫处理后进行速冻保鲜其保鲜期可达9个月;速冻后对果实进行真空包装 ， 在贮藏过程中营养损失最小 。
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