步骤1
食材：秋葵200克 ， 鹌鹑蛋5个 ， 蒜4瓣 ， 姜1克 。调味料：食用油5克 ， 生抽3克 ， 盐2克 ， 醋1克 ， 糖1克 。
步骤2
秋葵洗净 ， 去蒂 。
步骤3
锅中水沸后 ， 加1克盐 ， 放入秋葵 。
步骤4
煮30秒 ， 捞出 ， 对半切开 ， 沿盘摆一圈 。
步骤5
将鹌鹑蛋打入秋葵盘中；放入冷水锅中 ， 大火蒸6分钟 ， 取出 。
步骤6
蒜切末 ， 姜切末 。
步骤7
【蒜拌秋葵鹌鹑蛋怎么做 蒜拌秋葵鹌鹑蛋的做法】热锅倒油 ， 油温5成热 ， 下姜、蒜 ， 小火炒香 ， 盛入碗中 。
步骤8
调入生抽、醋、糖、拌匀 。
步骤9
淋入秋葵鹌鹑蛋上即可 。
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