盘点错误的喝牛奶方式
一、瓶装牛奶放在阳光下晒， 可增加维生素D
有人从广告中得知：补钙还要补维生素D， 而多晒太阳是摄取维生素D的好方法， 于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒 。 其实这样做得不偿失 。 牛奶可能会得到一些维生素D， 但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C 。 因为这三大营养素在阳光下会分解， 以致部分或全部失去;而且， 在阳光下乳糖会酵化， 使牛奶变质 。
二、用酸奶喂养婴儿
酸奶是一种有助于消化的健康饮料， 有的家长常用酸奶喂食婴儿 。 然而， 酸奶中的乳酸菌生成的抗生素， 虽然能抑制很多病原菌的生长， 但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件， 还会影响正常的消化功能， 尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿， 如果喂食他们酸奶， 可能会引起呕吐和坏疽性肠炎 。
三、牛奶服药一举两得
有人认为， 用有营养的东西送服药物肯定有好处， 其实这是极端错误的 。 牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度， 使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低 。 用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜， 使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应， 生成非水溶性物质， 这不仅降低了药效， 还可能对身体造成危害 。 所以， 在服药前后各1～2小时内最好不要喝牛奶 。
四、以炼乳代替牛奶
炼乳是一种牛奶制品， 是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5， 再加入40%的蔗糖装罐制成的 。 有人受“凡是浓缩的都是精华”的影响， 便以炼乳代替牛奶 。 这样做显然是不对的 。 炼乳太甜， 必须加5～8倍的水来稀释 。 但当甜味符合要求时， 往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半 。 如果在炼乳中加入水， 使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶， 那么糖的含量又会偏高 。
怎样喝牛奶效果好
一、牛奶煮开稍凉后加糖 。
奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸， 对人体有害 。 糖属酸性， 奶中钙属碱性， 两者结合使钙大量丢失 。 最好不加糖 。
二、牛奶不宜生喝， 加热见沸后即取 。
牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化， 分解成乳酸和甲酸， 降低营养价值 。 牛奶久煮颜色变褐， 脂香降低、蛋白质变性出现沉淀， 维生素也损失， 奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体， 也遭破坏 。
三、不宜和含鞣酸草酸的食物同食 。
如浓茶、袖子 。 柠檬， 杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等 。 因含有大量草酸和鞣酸凝结成块， 不易消化吸收， 破坏营养 。
四、不宜空腹喝牛奶 。
空腹身体处于饥饿状态， 需求能量阶段 。 此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗 。 在胃中停留时间短， 很快排泄至肠道， 不利于消化吸收 。
五、牛奶不宜放入冰箱冷冻室 。
【盘点错误的喝牛奶方式】防止脂肪蛋白分离出干酪素， 像水样， 味道差 。
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