家庭煮妇必学：挑选各种新鲜蔬菜的技巧
挑选各种新鲜蔬菜的技巧
黄瓜：带花， 刺粗且短
黄瓜在热天极易缩水萎缩， 要想选择硬脆爽口的， 就看它的根部是否残留着黄色小花， 有小花的为刚摘不久的 。 再要看形状， 瓜条的形状上下均匀， 没有大瓜肚 。 自然成熟的黄瓜， 瓜皮花色深亮， 顶部的花已经枯萎， 瓜身上的刺粗而短 。
辣椒：皮薄的尖椒更辣
想吃特辣的选尖椒， 皮越薄的就越辣；想吃不辣的选柿子椒， 越圆的就越甜 。
茄子：“眼睛”越大代表茄子越嫩
看茄子的萼片与果实连接的地方， 这一白色略带淡绿色的带状环， 俗称茄子的“眼睛” 。 眼睛越大， 茄子越嫩；眼睛越小， 茄子越老 。 另外， 嫩茄子手握有黏滞感， 表皮颜色晦暗， 发硬的是老茄子 。
花菜：看花球和颜色
选购花菜时， 主要看两条：一是花球的成熟度， 以花球周边未散开的为佳；二是花球的洁白度， 以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为好 。
韭菜：看叶片宽窄
挑选韭菜， 就要看韭菜叶片的宽窄， 有宽叶韭和窄叶韭 。 宽叶韭卖相好， 香味清淡；窄叶韭卖相不如宽叶韭， 但香味浓郁 。 喜欢吃韭菜的人， 应该以窄叶韭为首选 。
冬瓜：外形匀称、分量重
【家庭煮妇必学：挑选各种新鲜蔬菜的技巧】好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少 。 用手指压冬瓜果肉， 挑肉质致密的买， 因为这种冬瓜口感好 。 用手掂一下， 分量重的水分足、肉厚瓤少， 是好冬瓜；分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多 。
推荐阅读
- 钢铁是怎样炼成的概括100 钢铁是怎样炼成的概括
- 揭秘常见的家庭饮食误区
- 家庭储存青辣椒的五种方法
- 家庭煮妇要注意这些饮食禁忌
- 家庭教育的误区有哪些
- 家庭对孩子成长有哪些影响
- 养生家庭厨房应常备这些调味菜
- 家庭茶叶制作过程步骤
- 杯壶先生邱吉林个人资产多少,杯壶先生创始人邱吉林家庭
- 家庭自制桑葚膏的方法