养生家庭厨房应常备这些调味菜
养生家庭厨房应常备这些调味菜
“四辣”指的是葱、姜、蒜、辣椒， 虽然都是“辣”但“靶子不同”：葱辣嘴、蒜辣心、姜辣胃、辣椒辣两头 。 这几样是老百姓家里常备的调味菜， 好吃、不贵， 而且有药用功能 。
辣椒的妙用：
辣椒营养丰富， 维生素C的含量很高， 100克辣椒中就含维生素Cl05毫克， 在蔬菜中名列前茅 。 用少许辣椒煎汤内服， 可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛 。 用辣椒和生姜熬汤喝， 又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人， 尤为适宜 。 辣椒还有健胃、助消化的药用功能 。 吃饭不香， 饭量减少时， 在菜里放上一些辣椒， 就能改善食欲， 增加饭量 。 插队时， 经常吃咸菜， 如果能有辣椒， 那顿饭就变得奢侈而有滋有味儿 。
葱的妙用：
葱可以加快人体的血液循环， 减少胆固醇在血管壁上的沉积， 防止血栓形成 。 经常吃葱对消化道癌症有预防效果 。 它刺激消化液的分泌， 起到促进食欲的作用 。
蒜的妙用：
蒜的药用功能早就被大家熟知 。 夏天， 家家餐桌上都摆着大蒜：防、治腹泻 。 自驾车去西藏， 过来人介绍“一定多带点大蒜， 比什么药都好” 。 大蒜有杀菌、消肿、解毒、健胃等功效 。 将大蒜洗净捣烂， 加少许水调成糊状， 敷在牙龈上， 每次约10分钟， 既有杀菌消毒、保护牙床、预防牙周病的作用， 又能促进牙龈的再生 。 还有呢， 美国国家癌症研究所研究结果显示， 饮食中多吃葱、洋葱、蒜可使罹患前列腺癌的风险减少一半 。
【养生家庭厨房应常备这些调味菜】最简单又好吃的菜是“蒜泥白肉” 。 把肉加香料煮熟晾凉， 蘸蒜泥吃， 香而不腻， 是春夏秋冬“看家”下酒菜 。
姜的妙用：
姜性温味辛， 有祛寒、止咳、解毒等功能， 对感冒风寒有一定的治疗效果 。 姜还有活血化淤、温经散寒的良好功用， 被誉为“祛寒良药”一直是民间治胃病的良方 。 有一朋友胃疼， 邻居介绍一偏方， 每天早中晚各吃三片生姜， 坚持一个冬天， 胃病不治而愈 。 姜特别适合怕冷的女性在冬季食用， 可以有效改善手足冰冷、体弱畏寒等不良状况 。 用热姜水代茶漱口每日2至3次， 代茶饮1至2次， 一般6次左右可消除炎症， 治口腔溃疡， 牙周炎 。 热姜水加入少许食盐饮用， 化解炎症， 消除痛苦 。 生姜皮晒干研末， 风湿病患者每次取姜皮末半茶匙冲酒饮服， 可以缓解症状 。
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