让大吃大喝的胃休养生息吧！
让大吃大喝的胃休养生息吧！
在年头年尾 ， 应酬不断的季节里 ， 就应当有相应的调理膳食来改善自己的状态 。
赤小豆从古至今就是饮食养生的良方 ， 它具有解毒作用和利尿作用 ， 用赤小豆来煮粥能够改善水肿 ， 另外 ， 它还具有消除便秘等对肠胃友好的功能 。
从营养的角度来看 ， 赤小豆含有碳水化合物、蛋白质及促进这些营养物质代谢的维生素B1和维生素B2等 。 将赤小豆与富含能量的大米结合煮粥 ， 不但进食方便 ， 易于消化 ， 对于一直忙于大吃大喝的应酬族和晚上加班的加班族来说 ， 就能够在不加重胃部负担的前提下补充能量 。
【让大吃大喝的胃休养生息吧！】另外 ， 赤小豆中还含有丰富的铁、锌、钙、钾等矿物质及能够改善肠内环境的膳食纤维 ， 赤小豆的豆皮中含有的红色色素花青素还具有良好的抗氧化作用 。
之所以赤小豆具有利尿消水肿的作用 ， 是因为其中含有的钾能够拍出体内的多余盐分 ， 调节身体中的水分 ， 而其中的碱性成分皂素也具有利尿作用 。 人们经常在外面应酬时 ， 大多摄入过量酒精与盐分过多的重口味食物 ， 时不时感到口渴就容易喝下大量水 ， 出现脚部水肿的情况 ， 因此 ， 对于这样的人来说 ， 喝点小豆粥也能够有效消除水肿 。
在煮赤小豆时 ， 一些碱性成分会流失到水中 ， 同时还有低聚半乳糖、皂素等有益成分 ， 一部分人会在煮小豆的过程中不断撇去一部分水 ， 但研究证明 ， 煮豆的水中会含有大量抗菌性和抗氧化性物质 ， 而其他的一些抗氧化成分对于控制血压、胆固醇、血糖值的上升均有一定作用 。 因此 ， 在煮赤小豆的时候 ， 并不建议将水全部撇去 ， 而最好保留一部分水 ， 以减少营养物质的损失 。
需要提示的是 ， 不管东西有多好 ， 都不建议大量长期地进食甚至偏食 ， 以免过度食用造成健康损害 。
用冷饭加赤小豆可简单熬煮小豆粥
想要吃小豆粥 ， 不少人会觉得麻烦 ， 在现在这个繁忙的季节里 ， 想要安心下来煮一锅好粥是需要时间和精力的 。 但是 ， 如果家里有冷饭和豆子 ， 就可以投机取巧做简单的小豆粥啦！
首先可以在上班之前先将豆子浸泡好 ， 回家后取锅 ， 放入小半碗米饭并加入水 ， 开中火煮至米饭膨胀起来后 ， 加入泡好的豆子和泡豆子的水后开小火继续煮 ， 煮至烂糊后即可食用 。
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