教你如何挑选优质的杭菊
炎热的夏天若能来杯清凉舒适的杭菊花茶， 会让人身心都倍感舒畅呢！只是市面上杭菊花有好多种， 既担心农药超标， 又怕买到没有检测说明的菊花 。
【教你如何挑选优质的杭菊】到底杭菊该怎么挑， 才能买到优质的好菊呢？今天小编就来聊一聊杭菊的选择 。
首先可以观察外型， 看菊花的外型是否破碎不完整 。 也可用鼻子闻闻看， 如果菊花在干燥的时候有添加药剂进行处理， 则能闻到刺鼻味道 。 反之上好的杭菊则是完整的， 花朵是球状， 也比较小颗， 闻起来带着淡淡的菊花香， 感觉很清雅 。
颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选， 可能是硫磺熏的， 这种菊花用滚水冲泡后， 有硫磺味 。 要选有花萼， 花萼偏绿色的新鲜菊花 。 颜色发暗的菊花也不要选， 这种菊花是陈年老菊花， 且受潮了， 可能还长了霉， 这样的菊花吃了对身体有害 。
其次用手摸一摸， 松软的， 顺滑的菊花比较好！花瓣不零乱， 不脱落， 即表明是刚开的菊花就采摘了 。
杭菊等级说明：
特级：花型完整， 花瓣厚实， 花朵大小均匀；无霜打花、霉花、生花（蒸制时间不到， 造成不熟晒后边黑的花）、汤花（蒸制时锅中水过多， 造成水烫花， 晒后成褐色的花）；入水泡开后花瓣玉白， 花蕊深黄色泽均匀；汤色澄清， 浅黄鲜亮清香， 甘醇微苦 。
一级：花型基本完整， 花瓣较厚实， 花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在5%以内；入水泡开后花瓣白， 花蕊呈黄色；汤色澄清， 浅黄清香， 甘微苦 。
二级：花朵大小略欠均匀；霜打花、生花、汤花在7%以内；入水泡开后花瓣灰白， 花蕊浅黄；汤色澄清、浅黄较清香， 甘微苦 。
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