为了保险起见 ， 实验员又切取了有虫眼油菜的叶和茎进行测量 ， 结果第二次得出的结果为1.9% 。
为什么两次实验会出现截然不同的结果？赵建庄教授表示 ， 可能是在超声环节 ， 一些叶绿素也溶到了萃取剂中 ， 干扰了测量结果 。 不过 ， 这也充分说明用虫眼来鉴别农药残留是不科学的 。 “农药残留用肉眼看不出来 ， 只能靠科学检测 。 ”赵教授说 ， 菜叶上的洞有的并不是虫眼 ， 低温等因素同样可以在菜叶上留下痕迹 。
实验数据还显示 ， 菜心照样会有农药残留 ， 需要用水冲洗 。
新买蔬菜 多泡泡多冲冲
“如果倒退到2000年左右 ， 那时候的农产品 ， 尤其是蔬菜 ， 农药超标的数量要占到30% 。 ”赵教授告诉采访人员 ， 他一直从事农产品农药残留方面的研究 。 经过10多年的持续性监测 ， 他发现 ， 随着政府相关部门对蔬菜的这方面加大了检查力度 ， 目前 ， 市场上农药残留超标的蔬菜已经不足3% 。
“可以说 ， 越是固定摊位出售的农产品 ， 其农药残留超标的可能性越低 。 ”为此 ， 赵教授建议市民 ， 在清洗蔬菜时 ， 不需要额外添加洗洁剂等 ， 用清水多泡泡、多冲冲即可 。
除此以外 ， 赵教授介绍 ， 农药在喷洒后 ， 会有一定的降解期 ， 一般是在10天到两周左右的时间后 ， 农药就降解得差不多了 。
“如果刚喷完药就采摘上市 ， 那么农药残留肯定会超标 。 ”赵教授说 ， 如果按照农药的相关操作规范 ， 喷完药两周后采摘上市的农产品即可放心食用 。
【蔬菜带虫眼也不健康】现在即使有虫眼也不一定是健康的蔬菜了 ， 大家买蔬菜的时候还是要通过一些技巧来的 ， 买回去的蔬菜一定要多浸泡 ， 这样即使有农药 ， 也能减少对身体的伤害 。
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