夏天有各式各样的水果在销售,你会挑水果吗?其实挑水果有一个秘诀,无论什么水果,在蒂的部位凹得越厉害就越甜,选水果的原则是颜色好看有光泽的,还要看水果的根部是不是够凹,有没有一个圈圈,有的话就是母的,母的水果比较甜 。 请看这里关于水果的小常识,下面是水果商挑选水果秘笈,好好学学吧 。
夏天该怎么挑选水果?夏天水果的挑选方法
夏天水果的挑选方法
苹果:
富士应该挑那种看上去一丝一丝的,黄里透红的,这样的一般壤是黄的,又脆又甜还有一点点酸,味很正 。 千万不要挑绿里透一点点红的,这样的,一般味道都有点寡淡的,水分可能也不少,但甜味一定不行 。 正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的,没有正的,否则肯定不是正宗,颜色不能特别红,有些粉红,且不是红成一片,要挑有许多红丝的那种,还有“肚脐”要陷下去深的,这样才甜 。 皮上麻点多的,用手指轻轻弹,清脆有回声的,是又甜又脆的 。
买苹果(主要是红富士),最好选外表为条状红的(称“条红”),而且红里面有一些黄色 。 那种苹果脆性、汁水多、很香甜 。
西瓜、哈密瓜、香瓜:
挑选西瓜时,要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样,尾巴开花的地方收口小的,“肚脐眼”凹进去的摸起来瓜的表面不是光滑的,而是凹凸不平的,瓜色比较绿色泽比较深,用一只手托起,轻轻拍打,听声音,应该感觉有点空洞,托着的手感觉微微有震动,这个西瓜是沙瓤的,里面不紧密 。 如果不熟,就是很死的声音 。
挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小,瓜大头的部分没有脐,但是有一点绿,这种是一棵瓜的第一个叶子结的,比较好挑,因为长的小 。 还有就是挑有脐的,脐越大的越好,按一下脐的部分较软的 。 闻一闻香瓜的屁股,有香味的就是好又甜的好瓜 。
挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气 。
买任何瓜的时候,和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的 。
桔、柚、橙子:
高身橙,扁身柑,光身桔” 。 橙子要挑高身的,柑要扁的,桔子的皮要光亮 。 挑桔子的话不论品种,中间有个环形的是母的,通常都会比较甜一些,有个点状的是公的,没有母的甜,挑皮薄有弹性的,早桔汁多味甜,晚桔比较粗糙多筋 。 柚、桔、橙子要捡沉手的,外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的,粗糙的像麻子脸的别买,不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的,光滑的都不好 。
买橙子的时候最好买底部,即“屁股”上面有个圈的 。 脐橙呢,就买“屁股”那个洞是凹下去的比较甜 。 柚子、蜜柚一般越紧实越好 。 手掂感觉同样大小的越越好 。 用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好 。 蜜柚皮越光滑,颜色越均匀、越偏金黄越好 。 这样的柚子,果肉水分充足,甜度高,味道也正些 。
梨:
梨要挑母的,细腻多汁且甜 。 母的,就是顶上的窝要选双数的,脐深的,脐周围比较圆,把的根部粗的 。
葡萄:
葡萄要挑整串饱满的,一粒粒长得密密的那种,先闻一下香味,果香浓的才买 。 如果冬天挑葡萄,千万要买新鲜的 。 不要看果粒,要看梗,新鲜的葡萄,梗硬挺,鲜艳的绿色 。 当颜色变深褐色,软啪啪的,就是摘下来比较久的了,这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实,可是其实都是低温保存的结果,并不是真的新鲜 。 买“玫瑰香”葡萄尤其要注意,这种小粒的果实不容易保存 。
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