红烧茄子的用料茄子一个蒜2瓣淀粉一汤匙酱油一勺盐少许蚝油一勺白糖一勺葱段适量红烧茄子的做法
步骤1：茄子洗净切成块状
步骤2：加入少许盐粉抓匀（这一步很重要哦）然后静置15分钟
步骤3：蒜头切碎装碗，一勺酱油+一勺蚝油+一小勺白糖+少许淀粉+清水，搅拌混合均匀
步骤4：把腌制好的茄子用手挤干多余的水分
步骤5：加一勺淀粉用手抓匀
步骤6：热油下锅翻炒
步骤7：再倒入刚刚调好的酱，翻炒～然后盖上锅盖小火焖煮一会
步骤8：加入葱段翻炒至收汁
步骤9：装盘，红烧茄子就做好啦！
红烧茄子的烹饪技巧【红烧茄子的做法步骤】腌制完茄子挤水分的时候，挤干一点茄子煮出来就会烂一些哦！
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