虽然洋葱比较耐存 ， 但是如果储存方法不当也会造成腐烂、干缩的现象 。 那么 ， 洋葱怎么储存呢？下面就为您介绍洋葱的储存方法 。
洋葱怎样长时间保存？洋葱的储存方法
洋葱刚成熟的新鲜期 ， 是营养价值最高的时段 。 在贮藏过程中 ， 洋葱的养分会逐渐减少；如果洋葱保存不当 ， 就会发芽；已经开始发芽或一些地方变软的洋葱 ， 就不能再食用了 。
洋葱的储存方法
1、垛藏：
选择干燥通风的地方 ， 用圆木或石块垫起高30厘米左右、宽1.6米左右的垛底 ， 把充分晒干的洋葱辫或把 ， 堆成1～1.6米高的垛 ， 上盖3～4层席子 ， 四周围2层席子 ， 用绳子横竖绑紧 ， 防止日晒雨淋 ， 保持干燥 ， 垛后封席初期 ， 倒1～2次 ， 每次下雨后都要检查一下 ， 如有漏水晒干后再盖好席子 。 天冷时加盖草帘保温 。 寒冷地区 ， 当气温降到零度以下时 ， 拆垛搬到空屋或仓库里继续贮藏 ， 温度保持在-2～3℃ 。 上市前放在0～2℃温度下解冻 。
2、挂藏：
小量贮藏时 ， 可将充分晾晒好的洋葱辫 ， 挂在屋檐或温室后坡下 ， 只要通风、干燥、雨淋不着就可以 。 大量贮藏时 ， 可搭挂在空屋里或在干燥处搭棚 ， 设木架挂洋葱辫 。
3、坯藏：
这种方法只限于少量贮藏 ， 把充分晒干的好洋葱头混入细沙土和成泥 ， 制成2.5～5公斤重的土坯 ， 晒干后堆在通风干燥的地方 ， 注意防雨防潮 。 天冷时防冻 ， 发现土坯干裂时 ， 及时用潮土填补裂 。
切开洋葱的保存方法
【洋葱怎样长时间保存？洋葱的储存方法】洋葱一旦切开 ， 即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存 ， 因氧化作用 ， 其养分也会迅速流失 。 因此 ， 洋葱最好吃多少切多少 ， 尽量避免切开后储存 。
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