油可以反复的炸几次
【油可以反复的炸几次】油最多可以反复炸3次 。油炸的油更换时间要根据油炸的温度、油炸的量和使用频次确定，直观的判断是油发烟量大、颜色加深时需要更换 。食用油油炸建议不要超过三次，油炸次数过多，做出来的食物对身体有害 。
在家中炸果子的油可以反复的用吗？有没有既安全，又不浪费的好办法？炸制油最好不要反复使用，高温下会析出致癌物 。我的方法是用小奶锅炸东西，这样每次放的油少，分几次炸，不会浪费太多的油！还有一个办法就是用空气炸锅，基本上不用放很多油，和平时炒菜的油量差不多，翻拌均匀就可以入炸锅了，出来的口感也很不错的 。
油炸过后的油可以反复使用吗？可能对身体造成影响哪些影响？二他爸来回答！
题主的问题使我心里很沉重，其实这个问题的实质跟每个人的健康有密不可分的关系 。
二他爸来揭穿一下，让大家明白明白 。
所谓反复炸过食品的油，在用途上有两大类 。
第一早点类:比如炸果子，炸卷圈，路边摊炸鸡排等 。剩下的反复炸过的油，他们不等油"太老“就会”采取措施”一般用于调麻酱，炸辣椒油用，没有辙的，就是没有办法的路边摊加入新油继续用 。只有去掉底渣，加新油继续用 。
第二类饭店:大家都知道，饭店厨师用油有两个油轂子，一个净油，一个脏油 。
净油用于清炒虾仁等明油亮茨儿的菜 。
脏油用于炸鱼，内脏的过油用，包括肝儿，腰花等用 。如果是油“太脏"了，也会来炸辣子的红油用 。(不过会用葱，姜，大料，香菜梗，芹菜段去腥去味儿)！
大家都知道，反复用过的油，经过高温，会产生致癌物 。
现在，据我所知大部分的“脏油“都被，大家所消化了 。
只有极少数商家会把”脏油”去卖掉，卖给生产肥皂的厂家 。但是凤毛麟角 。
但是，咱不能以偏概全，确有良心商家把客人吃剩的水煮鱼，含着厚厚的油全部倒掉 。
新闻也有报导，河北省的一位小伙子，把炸了一上午果子的脏油卖掉的新闻 。
但在此，二他爸提醒大家，尽量少吃油炸食品，尽量去大的饭店去吃饭，尽量点一些白汁白茨的菜 。
一点心得大家分享！
祝福大家！健康快乐每一天！
欧K！
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