我们都知道，日常生活中有很多食物短时间内就会变质，有些变质的食物含有毒性物质，吃了会对人体造成伤害 。有时候晚上做的菜吃不完，为了不浪费，我们喜欢放到第二天再吃 。讲究节约不浪费是中华民族的优良传统，但是有些食物隔夜存放后是有毒性的，如果前一天晚上吃不完的话只能倒掉了，最好的方法就是吃多少做多少，这样既不浪费又可以吃到新鲜的食物，还避免了吃剩菜剩饭 。隔夜汤该怎么存放？ 喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝 。这种隔夜汤对身体好吗？ 健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里 。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中 。
隔夜汤并不是仅仅指放了一晚上的汤，而是指放了8到10小时以上的汤 。大家在生活中经常会有剩菜剩汤要放到第二天来吃也是很正常的事，但并不是所有的放第二天都不能吃了，有一部分是不适合第二天来吃的，其它的再就要看是怎么存放的 。
先来说几个不能隔夜喝的汤 。
【隔夜的汤还能喝吗】一，银耳汤
银耳汤时间放太久会产生有害成分，因为银耳含有很多的硝酸盐，银耳煮熟后放的时间较长，在细菌的分解下，硝酸盐会变成亚硝酸盐 。而亚硝酸盐会影响人体的造血功能，同时亚硝酸盐也是致癌物质 。
二，青菜汤
一般青菜中也含有大量的硝酸盐，青菜在煮熟后放太久，硝酸盐也会被细菌分解成亚硝酸盐 。
三，蘑菇汤
蘑菇也是一样，含有大量的硝酸盐 。
再来说隔夜汤应该如何存放 。
如果剩汤长时间放在铝锅、铁锅、不锈钢锅内，容易发生化学反应，产生对身体有害的物质 。所以喝不完的汤最好放在保鲜盒、玻璃或者陶瓷器皿中，然后放冰箱保鲜 。需要放到第二天来喝的话，最好是里面不要放盐，当顿放盐时提前把第二顿要喝的盛出来存放到冰箱里，第二天喝的时候再放盐 。
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