2.芹菜炒着吃并不是最好的吃法（用量太少，两三根芹菜就能炒一盘），把它弄成馅，包水饺才是最好的做法 。能搭配的食材有豆腐、香菇、胡萝卜 。
现在大家都知道芹菜叶子的营养价值高于芹菜茎，用芹菜包水饺，最大的好处是，可以连叶带茎一起吃呀 。?芹菜去根洗净，茎叶一起在开水锅中快速焯一下，捞起来放凉切碎，使劲拧干水分 。?胡萝卜蒸熟切碎、香菇煮熟切碎、豆腐切碎，和芹菜一起，加入喜欢的调料拌匀 。这饺子馅就算做好了 。芹菜这样吃，十来岁的孩子一次大概能吃掉一斤左右哦 。
芹菜的热量只有13千卡/100克，并不属于营养价值很高的蔬菜 。大家都知道它富含膳食纤维，实际上在“高纤维蔬菜”排行榜中，它连前十名都进不了 。所以，建议大家吃芹菜的时候，最好搭配其它高营养价值的食材一起吃，这样在营养、口感、色彩上能互相补充，才能更有益于我们的健康啊 。另外，芹菜在“高含水量蔬菜”排行榜中排第三位，所以它实在不适合拿来包包子（因为我试验过呀，包子皮若太薄，容易破皮漏汁，影响我们作为大厨的声誉；但若是用芹菜包饺子，饺子皮再薄也不会破皮） 。
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