【肉眼牛排和西冷牛排的区别 肉眼牛排和西冷牛排的区别是什么】 1、部位不同，菲力牛排是牛的腰部的小块里脊肉，肉眼牛排指的是从近肋骨末端的一少部分切下来的肉；2、肉质特点不同，菲力牛排肉质柔嫩，而眼肉牛排没有菲力那么嫩，比较有嚼劲 。
肉眼牛排和西冷牛排的区别
菲力牛排指的是牛里脊肉 。在澳洲被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力 。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排 。菲力是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘;而西冷是牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，吃起来比较细嫩 。
肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁(有雪花纹)，滋味无穷 。肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，[眼] 是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪，口感比较有嚼劲 。
推荐阅读
- 红楼梦描写了谁和谁的爱情故事 红楼梦深刻的描写了谁和谁之间的爱情故事
- “用好手机和电脑，在家就把事办好”
- 早稻米和晚稻米的区别 早稻米和晚稻米的区别在哪
- 树和喜鹊课文告诉我们什么道理 树和喜鹊课文的道理
- 世界电信和信息社会日简笔画的教程 世界电信和信息社会日简笔画的步骤
- 世界电信和信息社会日简笔画步骤 世界电信和信息社会日简笔画教程
- 索爱k850和k850i区别 索爱k850i怎么样
- 世界电信和信息社会日简笔画的画法 世界电信和信息社会日简笔画的教程
- 世界电信和信息社会日简笔画的步骤 世界电信和信息社会日简笔画的画法
- 世界电信和信息社会日的简笔画怎么画 世界电信和信息社会日的简笔画画法