新鲜粽叶只要清洗干净，即可用来包粽子；而干粽叶要放进冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，变得柔软一些，再用来包粽子 。如果选择用温水浸泡粽叶，则泡大约一小时即可 。比起新鲜粽叶来说，干粽叶味道更清香，口感更好一些 。
粽叶要泡多长时间
【粽叶要泡多长时间 包粽子前叶子怎样处理】 粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一 。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成 。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主 。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一 。
新鲜的粽叶在煮之前，只需要将其清洗干净 。如果是用开水烫粽叶，则最好冷水浸泡之后清洗粽叶 。在使用干粽叶的时候，如果想要杀菌消毒，用煮的方法比较好 。如果只是想要干粽叶变软，比较好包粽子，则只需要将粽叶放于冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，变得柔软一些即可 。
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