【蛋糕中间不熟怎么补救】
根据烤箱释放时间:
1.刚出炉:立即放回烤箱烘烤 。由于蛋糕的温度变化不大，在原来的温度下继续烘烤应该问题不大 。
2.烘烤一段时间:蛋糕表面温度有所下降，但内部温度仍然很高，如果按照原来的温度和时间烘烤，可能会影响蛋糕组织 。建议降低温度或者用锡纸覆盖进行二次烘烤 。
3.完全凉透:蛋糕完全凉透后，发现里面没熟 。此时不宜放回烤箱烘烤 。此时烤箱需要充分加热，烘烤蛋糕 。烤箱从外到内加热，里面加热会比外面慢，皮肤受热更严重 。建议用微波炉烤几分钟，或者用锅蒸 。
蛋糕是一种古老的西方糕点，通常在烤箱中制作 。蛋糕主要由鸡蛋、糖和面粉制成 。以牛奶、果汁、奶粉、香水粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、混合和烘焙，一种海绵状的小吃就制成了 。
蛋糕是一种面食，通常是甜的 。典型的蛋糕是烘焙而成的 。蛋糕材料主要包括面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、粘合剂(通常是鸡蛋，素食者可以用面筋和淀粉代替)、起酥油(通常是黄油或人造黄油，脂肪含量低的蛋糕可以用浓缩果汁代替)、液体(牛奶、水或果汁)、香精和膨松剂(如酵母或发酵粉) 。
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