(3)蜜汁鸡腿无需太多调料
蜜汁鸡腿只要去腥工作到位 ， 没有了腥味 ， 无需太多的调料就可以做出可口的鸡腿 ， 第一步浸泡就可以泡出很多血水 ， 腥味就会大大减少 ， 所以大蒜不用加也可以 ， 用锅煎了之后 ， 鸡腿的香味就会散发出来 ， 不用担心鸡肉不好吃 。
(4)热锅冷油煎鸡腿肉
有不粘锅的最好用不粘锅煎鸡腿 ， 不粘锅只要刷一层薄薄的食用油就可以 ， 鸡腿本身还会出油 ， 加太多油反而会过于油腻 ， 如果是普通的锅还需要注意防粘 ， 先把锅烧热 ， 加入冷油烧热 ， 再到出热油 ， 让剩下的底油润锅 ， 然后再次热锅冷油开始煎鸡腿肉 ， 这样操作不容易粘锅 。
(5)为什么后期出锅无需加食盐?
【鸡腿怎么做好吃？蜜汁鸡腿不用烤箱的做法介绍】鸡腿肉在腌制的时候已经加了食盐、生抽、老抽 ， 这几种调料的盐分已经足够鸡腿入味 ， 而且蜂蜜也是一种调料 ， 加了蜂蜜 ， 可以让鸡腿肉口感回甘 ， 再加食盐会显得多余 ， 会掩盖蜂蜜的口味 ， 所以出锅时完全没必要加食盐 ， 这样汤汁没有收干 ， 还可以拿来浇饭吃 ， 如果再加食盐进去 ， 汤汁会很咸的 。
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