土豆发芽了把芽去掉还能吃吗,发芽土豆去掉芽能吃吗 _生活知道

1、发芽土豆去掉芽能吃吗能。
对于发芽的土豆通常只需要将发芽周边部位去除，还是能够直接食用，因为发芽的土豆当中含有龙葵毒素，当人体食用该毒素之后就会给肠道造成损伤，同时对人体运动中枢进行麻醉，最后导致中毒现象。建议大家在食用发芽土豆的时候，直接将发芽周围的大部分去除，这样进行食用一般是没有什么问题。
扩展资料：
注意事项：
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
【土豆发芽了把芽去掉还能吃吗,发芽土豆去掉芽能吃吗】2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
4、高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
参考资料来源：人民网-土豆如何能不发芽 6种食物的保存绝招
发芽的土豆去掉芽能吃是能吃，不过只能够高温炖煮才能够食用

2、发芽的土豆把芽削掉还能吃吗发芽的土豆把芽削掉不能吃。
土豆中含有微量的含氮甾类生物碱，即龙葵素，可刺激人体肠道黏膜，且对呼吸中枢有麻痹作用。当土豆发芽后，龙葵素的含量增高，其毒素作用也会增强。重者会因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱，血压下降；具有溶血性，使红细胞溶解，引起脑组织充血、水肿，出现体温升高以及瞳孔放大等情况。

3、土豆长芽,把芽削掉还能吃吗?长芽的土豆是否能吃也要分情况而定。
当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。
但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。
拓展资料：
马铃薯其致毒成分为龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克；发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。
马铃薯应低温、避光贮藏，防止生芽。发芽较少的马铃薯应彻底挖去芽的芽眼，并扩大削除芽眼周围的部分，这种马铃薯不宜炒吃，应充分煮、炖透。烹调时加醋，可加速龙葵素的破坏。
参考资料：百度百科-发芽马铃薯中毒

4、土豆发芽后将发芽部分切掉还能不能吃?不要吃发芽的土豆。
发了芽的土豆中含有一种叫龙葵素的毒素。人在摄入极少量的龙葵素时，不会对身体造成很明显的伤害，
但是如果人一次摄入了大量的龙葵素，那么就很有可能导致中毒。所以为了安全起见，发了芽的土豆和已经腐烂的土豆最好是不要吃。
扩展资料：
土豆的好处
1、减肥、健脾利湿
土豆具有一定的减肥功效，因为里面只含有0.1%的脂肪，脂肪含量是非常低的，能够减少脂肪的摄入，同时也能够代谢身体中多余的脂肪，从而达到瘦身的目的。另外土豆具有健脾开胃的功效，因为里面含有大量的淀粉、b族维生素、蛋白质以及维生素c能够有效的促进脾胃的消化功能。
2、增强体质、美容养颜
土豆可以有效地增强人们的体质，因为里面含有大量的b族维生素和蛋白质，同时也可以让人们的思维变得更加的清晰，提高了记忆力。土豆属于碱性的蔬菜，可以平衡体内的酸碱，中合了酸性物质，具有抗衰老美容的功效。
3、降糖降脂
土豆里面含有的粘液蛋白，具有保护作用，能够促进呼吸道、消化道、关节腔的润滑，有效的预防脂肪在血管的沉积，保持了血管的弹性，同时也防止了动脉硬化的发生。
参考资料来源：人民网-土豆有哪些功效？土豆的6大功效让你惊呆
参考资料来源：人民网-发芽的土豆一定不能吃吗

5、土豆发芽了把发芽的地方削去,还能吃吗?土豆发芽了，把发芽的地方削去，不能吃。因为发芽的土豆这个时候已经含有毒素了，这种毒素是一种名叫龙葵碱的东西，它对我们人体的肠道室会有非常大的刺激作用的，对呼吸也有抑制作用，严重的话，还会出现暂时的呼吸困难。\x0d\x0a土豆正确的储存方法。\x0d\x0a1.利用苹果储存土豆。\x0d\x0a把需要储存的土豆放入纸箱内，里面同时放入几个青苹果，然后盖好放在阴凉处。由于苹果自身能散发出乙烯气体，故将其与土豆放在一起，可使土豆保持新鲜不烂。储藏土豆不宜受光线照射，要放在黑暗的角落，否则表皮变绿，受光线照射后的土豆食用后会中毒。土豆应在2摄氏度至零下4摄氏度低温储存。\x0d\x0a2.夏天存放：\x0d\x0a　?。?）忌曝晒。有些人为了晾干皮在太阳下曝晒，结果使喜凉的果实变质霉烂。正确的方法是应放在背阴通风处晾晒。\x0d\x0a　?。?）忌潮湿。土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。应在屋角垫上沙子。\x0d\x0a　?。?）忌高温。堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意把有伤疤、碰损的挑出来。\x0d\x0a　?。?）忌杂居。一般其他鲜菜易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。\x0d\x0a3.秋天存放：\x0d\x0a土豆散放在阴凉的地方晾几天，把外皮晾干，注意千万不可将土豆放在阳光下曝晒，否则土豆皮变绿就不能食用了，最后是把土豆用袋子装起来放在干燥处，温度在5℃左右为宜。另外，土豆要避风存放。