荔浦芋头怎么削皮,荔浦芋头怎么吃 _生活知道

1、荔浦芋头怎么吃荔浦芋头吃法如下：
1、荔浦芋头扣肉。
做法就是，先把五花肉切成巴掌大的块，也有专业的切半米长的大块。经过焯水，煮软猪皮，扎孔抹盐这些步骤，最后炸至猪皮起荔枝花。
在煮猪肉的同时，把荔浦芋头削皮，从中间切开，再斜刀切厚片。待五花肉出锅，倒入芋头片炸至转色变硬起鼓包，捞出待用。我小时候最喜欢看大人炸芋头片，总会得到一两片外酥里糯，香喷喷的芋片。
炸好的五花肉经过浸泡切片，就可以调味了。加入腌山黄皮，糖，生抽，腐乳，红葱头，姜汁，料酒拌匀，腌制2个小时。有的地方还会加花椒面，八角末，辣椒粉，蒜蓉等等，看自己的口味了。
然后以1件肉（皮朝下），1件芋相夹起来，排放在大碗内，再入笼蒸至软糯，倒出原汁，覆盖在盘中。大火起锅，倒入原汁，加入少量高汤，老抽，湿粉勾芡，淋在扣肉上便成。
2、芋头糕。
大米浸泡4个小时，磨成米浆。芋头去皮切条。五花肉切粒。烧锅放入五花肉粒，炒至出油，加入芋头翻炒2分钟，加入盐，糖，生抽，加少量清水化开调味品，加入蚝油炒匀，盛入托盘里面。
米浆加入少量盐，清水兑好稀稠度，以插入筷子，提起成线为好。把米浆倒入芋头里拌匀，入笼蒸20分钟取出，撒入熟芝麻，葱花，晾凉后切菱形块，即可开吃。放入平底锅煎至两面金黄色，味道更好。
3、芋头饼。
芋头去皮切片，入笼蒸15分钟，取出趁热压成芋泥，加入糖，糯米粉搓揉至三光（和包子馒头一样），搓长条，揪小剂子，先搓圆再压扁，放入锅里煎（炸）至焦香即可。
4、炸芋头片。
荔浦芋头去皮，用工具刨成薄片，放入盐水里面浸泡1个小时。这样做的目的，除了使芋头片入味，还能增加酥脆度。烧锅倒入食用油，烧至5-6成油温，放入芋头片炸至酥脆，捞出控油。
5、芋儿鸡。
先把荔浦芋头去皮切块。鸡肉剁块。烧锅放入食用油，鸡肉，炒至略焦，盛出。重新起锅注油，放入豆瓣酱，花椒，泡椒，姜葱蒜炒香，加入适量清水，盐，糖，生抽，放入鸡肉，芋头块烧开，加盖转中小火烧35分钟，撒入青红辣椒圈使成。
6、芋圆。
荔浦芋头去皮切块，入笼蒸15分钟，取出趁热压成泥，倒入适量木薯淀粉拌匀，分多次加入少量开水搅拌。一次加的量别太多，自己在心里算计着。这个时候淀粉会发成絮状，快速搓成团，揪出小团搓长条，切成指甲盖长的段，撒入淀粉防粘连。
做芋圆不用放盐，也不用立即煮，可以放在冰箱里冷冻，随吃随取。煮的时候可以加入糖，蜂蜜什么的，按照自己的口味调。如果再用紫薯，红薯按照上文说的做，就是三色丸子，颜色十分好看。

2、荔浦芋头怎么去皮?对于芋头应该怎么去皮？首先将芋头洗净烀熟，这样最好去皮的办法，你也可以去网上搜索一下，网上也应该有正确处理，遇到皮的办法，一问就知道了
小付芋头怎么去皮，我觉得主意后再去皮效果更快一些，如果生的去皮效果又痒又不舒服，我觉得不好吃
【荔浦芋头怎么削皮,荔浦芋头怎么吃】荔浦芋头想要去皮，最好是清洗干净后用刮皮的刮掉他。
浦芋头个大皮厚，用菜刀削皮比较好。

3、荔浦芋头怎么去皮荔浦芋头如果蒸熟了，吃的话是很容易去皮的，如果要是，想要炸制，可以用刮皮刀先去皮，然后再切成小块，进入油锅炸至就行了
用刨子刨去皮即可，简单又干净。

4、荔浦芋头的做法窍门荔浦芋头是南方人的最爱！今天要说的就是五花肉焖香芋煲，哇哦！真是听着就超级有食欲啊，一听煲之类的食物就不是咱们北方创作的了，因此也有很多朋友们没有在家里做过这种类似的食物，很多人都会觉得香芋吃起来是甜丝丝的，配上五花肉会好吃吗。再者说五花肉做出来是咸的，但是香芋和五花肉的这样搭配很完美。
吃起来的味道有一丝丝甜，真的超级好吃的，只要正常的放料，不要放多也不要放少，现在秋天到了，相信大家都会食欲大开，因为夏天热热的。闷闷的，吃的都少，一到冬天食欲就会好，肉也吃的多，这么冷的天暖暖的吃一顿饭，多好?。?
咱们今天这个配菜可真是了不得啊，香芋可是有蔬菜之王的称号呢？怎么做都好吃，秋天啊，一大批一大批的香芋就要铺在人们的餐桌上了，据说他还有好几个名字呢？比如槟榔芋?。?荔浦芋?。矣钩斗岣荒兀看值鞍装。?淀粉?。蠖嗍蓟嵊孟阌罄醋龅阈?，据说以前还有“皇室贡品”的名字

今天咱不用香芋来做点心，咱们和五花肉一起搭配搭配，做出来一地那也不腻，吃起来还特别酥，那看一下咱们今天需要用到哪些食材呢？五花肉要200克，芋头来一个，蒸鱼鼓油20来克，柱候酱20左右，白糖5克，猪油要20克，葱看着准备，姜要两片呗，料酒来10克。
咱们先准备一块五花肉，大小看多少人吃，自己定，然后放到锅里加上水煮开，也不用切，整块的放进去就行，放进去一个葱结，两片姜，再加上点一点料酒，焯一下肉，盖上盖等着锅开就行啦！
然后咱们准备一个芋头，把外面的皮削掉，洗干净之后咱们切成一片一片的，然后准备一个砂锅，把刚才切好的芋头放进去，一排放整齐，不要散开，这个时候肉也煮的差不多了，稍微放一会等凉。凉了之后，在用厨房的纸巾吸取肉表面的水分，超市都有卖的，然后在架上一口锅里面倒入小半锅的油。
调上中小火把肉放进锅里炸，这里可以盖上锅盖上炸，因为有皮会往外崩油，一面火炸的差不多的时候在关火翻翻面，等翻面之后在开火，这样就不会被油崩到了，炸好之后就可以拿出来了，不需要特别的金黄，稍微的金黄就可以了，然后把炸好的五花肉切成一片一片的。
切好之后把肉摆在芋头的中间，一块肉一块芋头的夹起来，在上面撒上一勺白糖，一大勺蒸鱼豉油，在准备一勺柱候酱，在加两勺猪油，然后调均匀喽，再淋到芋头上面去，在往里面加入清水，超过芋头的一半就行了。然后用大火煮起来，开了之后在转成小火焖个40分钟左右就差不多了。
在快要起锅的时候，掀开盖用勺子舀点旁边的汁淋到芋头上面，这样是比较容易入味的，在勾一点点薄芡，用面粉水就行了。最后撒上少许的葱花就阔以起锅啦，这样咱们这一道五花肉焖香芋就做好了，香气逼人，特别好吃，快点给家人们做一做吧！
荔浦芋头
芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效，能够合理运送营养物质，使皮肤皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。芋头里最好的数荔浦芋，它肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，大人小孩皆宜。
今天介绍七种做法，总有一种你喜欢！
一、清蒸芋头
原料：芋头、白糖
做法：
1、芋头削去粗皮，洗净，切成大块；
2、装入蒸碗，上蒸笼蒸熟后取出，可直接食用，也可以蘸着白糖食用。
二、芋头排骨煲
材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。
做法：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
三、拔丝芋头
主料：芋头适量
调料：白糖4勺，水1勺，植物油适量
做法：
1、芋头削皮，用制丸勺挖出，水：白糖=1:4，旁边的勺子是用来计量的，大约一勺水，四勺白糖。（最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成）
2、油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟，捞出。（最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。）
3、炒糖，很关键！锅内倒油少许，放入水和白糖（1:4），小火，用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变?。笥砂咨涑傻浦辽罨?nbsp;，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动。
荔浦芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会指定专用芋头。
荔浦芋头的做法先把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，有油轻炸，香酥爽口。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜, 可与肉类煮或焖, 也可切片入火锅烫食, 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等，其中又以制成荔浦芋扣肉，芋、肉同时入口的吃法最具特色。
荔浦芋头有很多营养价值
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5、荔浦芋头如何削皮荔浦芋头怎样削皮1、蒸煮去皮：首先我们将秃头上的泥土洗净了，随后将它直接放入锅中进行蒸煮，等芋头煮熟了之后，导致手痒的物质就消失了，这个时候可以直接芋头，将它外皮去除了，将芋头当作主食来食用。
2、摩擦去皮：我们直接将芋头放入袋子中，不要将袋子填满了，留一些空间，随后将袋子拿在手中进行抖动，让芋头去摩擦袋子，很快芋头的外皮就会掉落。
3、流水去皮：我们可以直接在流水下面处理芋头，因为是流动的水，那么芋头的粘液就无法停留在手上就无法引发瘙痒。可以直接用钢丝球去除芋头的外皮。
4、用手套去皮：我们直接戴上手套，这样芋头的粘液是无法接触到手上的，那么就无法瘙痒了。