浙江立秋吃什么,立秋吃什么 立秋吃什么传统食物

1、立秋吃什么 立秋吃什么传统食物立秋吃的传统食物有很多 , 有茄子、西瓜、龙眼肉、秋桃、清凉糕、饺子等 。江苏南京和浙江杭州立秋日吃西瓜 , 称为啃秋 。山东莱西等地区立秋流行吃一种用豆末和青菜做成的小豆腐,称为吃“渣”,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语 。
台湾有立秋吃“福圆”的习俗,立秋时节是闽南地区龙眼的盛产期,台湾人相信吃了龙眼肉,子孙会做大官,而且龙眼又称为“福圆” , 所以有俗谚:“食福圆生子生孙中状元” 。老北京的立秋习俗是吃肉食,用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘补回来,所以叫“贴秋膘” 。立秋时,四川东西部流行喝“立秋水”,据说饮一杯立秋水可消除积暑 , 秋天不闹肚子 。

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2、立秋吃什么传统食物?立秋是秋季的第一个节气,为秋季的起点 。秋季从立秋起至立冬结束,其起始与结束,是天体运行的结果,立秋吃的传统食物也很多,比如吃茄子、西瓜、秋桃、贴秋膘、吃“豆渣”和龙眼等,我们老家山西吃南瓜汤以及蒸南瓜等,可谓是传统特别,味道也是地道纯正 。
1、吃茄子
民间有谚语“立夏栽茄子,立秋吃茄子”,立秋正是吃茄子的好时节 。这立秋吃茄子源于北方,关于这个习俗还有一个传说 。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后,大将常遇春手下的一个兵,偷了老百姓的一个香瓜 。常遇春治兵很严,要把偷瓜的那个士兵处以死刑 。这时有老百姓站出来,说元大都有习俗,立秋就得拾瓜吃瓜,这个不算偷 。常玉春听到这话,于是赦免了那个士兵 。没想到,一说立秋拾瓜者无罪 , 其他士兵为了“贴秋膘”也都开始抢瓜 。为了解决这个问题 , 常遇春找到了替代物—茄子,茄子质感和口感和肉有点相像,常遇春就让大家吃茄子来解馋 。于是,立秋吃茄子就延续下来成为了习俗 。
2、吃西瓜
立秋吃西瓜,源于古代西域 。立秋时节,正是西北地区西瓜的采摘期 。立秋吃西瓜,也是一种尝鲜活动 。西瓜可以解暑去燥,立秋这个时候天气还是热,而且进入秋季天气干燥,所以这个时候吃一些西瓜对于身体还是有一些好处的 。
3、吃秋桃
浙江杭州一带流行在立秋这一天吃秋桃,桃子营养丰富,而且寓意吉祥 。立秋这一天,大人小孩每个人都要吃桃子,吃完以后把桃核保留起来 。等到除夕这一天,把桃核丢进火炉中烧掉,人们认为这样就可以去除瘟疫,给大家带来好运 。
4、贴秋膘
【浙江立秋吃什么,立秋吃什么 立秋吃什么传统食物】“贴秋膘”是大家公认的立秋习俗,尤其是在北方,比如北京 。这一天,京城的百姓都会排队买肉,回家炖上一锅,来补补入夏之后身体的亏空 。夏天天气热人们不想吃饭,很多人都会“掉膘” 。进入秋天之后,天气凉爽 , 人们食欲增强 , 于是就想吃点肉把膘补回来,于是就有了“贴秋膘”的说法 。
5、吃“豆渣”
山东一些地方有立秋吃“渣”的习俗,这里的渣也就是“豆渣” 。用豆渣和青菜一起做炒豆渣,可以做也熬菜渣,也可以做蒸菜渣,配上辣椒油,都是不错的美食 。其实立秋吃豆渣是源于豆渣的养生作用,因为吃豆渣对于秋季预防腹泻是有好处,正所谓“立秋吃渣,不呕不拉 。”
6、台湾吃龙眼
立秋时节正是台湾龙眼的盛产期,当地人认为“龙眼”就是“福圆” , 食用龙眼可以给自己和家人带来好运 。
和大家分享一下我们老家家乡立秋的传统风俗,我们在山西,立秋了,我们会特别重视吃南瓜 。可以将南瓜做成汤,比如南瓜红枣排骨汤 , 南瓜都是自家地里种的 , 安全可靠 , 这些南瓜,喝此汤不仅可以健脾祛湿、平肝清热,还可以很好的补充身体所需的钙质,有助于消痰止咳、避免消化不良的现象产生;还可以把南瓜蒸着吃,尤其对于牙齿不好的老人来说,立秋吃蒸南瓜还是不错的选择,大家老家立秋都吃啥食物,欢迎大家交流留言哦 。
立秋的传统食物有西瓜、炖肉、饺子、秋桃、茄子等 。
1、吃西瓜
江南地区在立秋这天要“啃秋”,也就是吃西瓜 。相传,明代时有一年南京城里许多人害癞痢疮 , 有人便效仿庐州府崔相公之女食瓜让“癞痢”落疤自愈,结果果真如此,以后渐渐形成习俗,每岁秋来之时,家家剖食西瓜,谓之“啃秋” 。
民国时期出版的《首都志》记载:“立秋前一日,食西瓜,谓之啃秋 。”有迎秋之意,后来人们把在立秋当天吃西瓜也称之“啃秋” 。
2、吃炖肉
立秋,民间素有“贴秋膘”一说 。“贴秋膘”在北京、河北一带民间流行 。这一天,普通百姓家吃炖肉 , 讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等 。
3、包饺子
在山东,立秋的风俗是包饺子,老百姓都称之为‘咬秋’ 。立秋当天,年纪稍大的人会在堂屋正中,供一只盛满五谷杂粮的碗,上面插上三炷香,祈求“立秋”过后五谷丰登 。而大多数人家会在立秋时刻过后,剁肉馅包饺子 , 全家人围在一起“咬秋” 。
4、食秋桃
过去在杭州一带流行食秋桃 。立秋时大人孩子都要吃秋桃 , 每人一个,吃完把核留起来 。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。
5、吃茄子
民谚有立夏栽茄子,立秋吃茄子的说法 。立秋正是吃茄子的好时候 。在这个季节吃些茄子能降“火气” , 除秋燥 。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹 。
以上内容参考:凤凰网-立秋节气的饮食习俗 贴秋膘 啃秋
以上内容参考:人民网-立秋吃什么好?
立秋是由热转凉,再由凉转寒的过渡性季节 。此时依旧炎热 , 人体内积蓄的夏季湿热还未完全散去,需谨防“秋老虎”,因此要注意调节饮食,既要防暑也要润燥 。建议大家在立秋时节,多吃“秋日5宝”,既能滋养润燥 , 又不会增加脾胃负担,帮助平稳度过季节交替 。
红薯 —— 红薯糯米丸子
【食材】:红薯 适量、白糖 适量、糯米粉 适量、红糖 2块
【做法】:
1、红薯削皮,切块,隔水蒸15分钟,筷子轻轻一戳红薯就熟了 , 趁热压成泥,然后放入白糖和适量糯米粉,水少了加水,揉搓到成面团即可 。
2、面团搓细条分成均匀的小剂子,再搓成大小差不多的丸子;
3、水烧开,放入红薯丸子煮至浮起,把丸子捞出过凉水 , 这样丸子过了冷水口感更弹 。
4、再次起锅,锅中倒入1碗清水和红糖,煮至红糖融化变浓稠 。倒入红薯丸子收汁一下,撒入一些白芝麻即可 。
山药 —— 山药百合牛奶羹
【食材】:百合 适量、铁棍山药 适量、牛奶 适量、 糖 适量
【做法】:
1、新鲜百合清洗干净 , 铁棍山药去皮切成小块,和百合一起放入蒸锅里,水开后蒸15到20分钟 , 熟软了就可以;
2、将百合和山药放进搅拌机或破壁机里,倒入适量的水没过食材,喜欢奶香味的可以加牛奶,打到自己满意的糊状即可;
3、冰糖根据自己喜欢的量加,甜淡自己把握,放上泡好的枸杞装饰,养眼又营养,超级好喝!
莲藕 —— 蒸莲藕夹肉
【食材】:猪肉 适量,莲藕 适量,生抽 3勺 , 姜末 少许、淀粉 2小勺,蚝油 1勺,白糖 1小勺、
【做法】:
1、半肥瘦的猪肉洗净后切块,莲藕削皮后,切成0.4cm厚度;
2、猪肉放入绞肉机搅成肉末 , 再加入蚝油、生抽、白糖、姜末和淀粉,往一个方向划圈搅拌 。
3、把肉放藕片里,夹起来 , 整齐地摆在盘子上,水开上锅蒸15分钟将其蒸熟;
4、半碗水加生抽、盐和淀粉,倒入锅内大火烧开,熬至粘稠,淋上蒸好的藕片即可 。
南瓜 —— 芝麻南瓜球
【食材】:南瓜 适量、白芝麻 适量、白糖 适量、糯米粉 适量、
【做法】:
1、南瓜洗净去皮去籽,切片放蒸锅里蒸15分钟,蒸熟后碾碎成南瓜泥,趁热加入砂糖搅拌均匀,待稍凉后少量多次加入糯米粉混合成不黏手的面团;
2、面团分成小块搓圆成丸子,在芝麻上打个滚 , 粘上白芝麻 , 再用手轻揉,防止下锅后芝麻脱落;
3、把油烧到5成热,下芝麻球中小火炸,油温不要太高,中间用筷子翻动一下,使它受热均匀,丸子会慢慢上?。?
4、用铲子轻轻的压丸子,如此多次,等丸子慢慢涨大炸到金黄即可,捞出来滤下油,稍微放凉就可以开吃了哦!
香芋 —— 豆豉香芋蒸排骨
【食材】:芋头 适量,排骨 适量,豆豉 1勺 , 蚝油 1勺,生抽 1勺,大蒜 3瓣,盐 1小勺,料酒 1勺,白糖 1小勺、淀粉 2茶匙 , 油 1勺
【做法】:
1、芋头要选很粉很糯的荔浦芋头,削皮然后切成小块,怕手痒的可以戴手套处理 。
2、排骨剁块,用水泡掉血水,然后沥干 , 加入蒜末、切碎的豆豉、生抽、蚝油、盐、白糖、油、料酒、生粉抓拌均匀,腌渍30分钟以上 。
3、香芋码放盘子底部,尽量不重叠 , 上面均匀盖上排骨及腌渍料汁,锅里放多点水烧开,香芋排骨放在蒸锅里蒸40分钟,出锅撒葱花完成 。
来源:味谷的厨房,搜狐健康
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说 。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后,大将常遇春手下有个兵,偷了农民的一个香瓜 。常遇春治兵非常严格,要把偷瓜的那个兵处以死刑 。这时 , 农民出来了,说元大都有习俗,立秋拾瓜不算偷 。常玉春听到这话,就赦免了那个兵 。没料到,一说立秋拾瓜者无罪,其他士兵都开始抢瓜 。为了犒劳士兵,常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子 。于是 , 立秋吃茄子的民俗也就流传了下来 。
立秋吃茄子这个习俗来源于明朝,目的是为了犒劳士兵,茄子具有清热解毒去火的作用 。另外也有立秋需要啃秋的习俗 , 在立秋这一天,啃食西瓜 , 代表着我们要啃去暑气,啃下秋老虎 。在老北京有贴秋膘吃肉食的习惯,大多选择炖食,比如红烧肉 。
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3、浙江立秋吃什么 浙江立秋吃什么
你有了解过浙江立秋吃什么吗?浙江是江南的水乡一带,在立秋这天都会有一些约定俗成的习俗,浙江的习俗和北方可大不一样 。我精心为大家整理了浙江立秋吃什么,希望对你有所帮助 。
浙江立秋吃什么1
1、吃茄子
民间有谚语“立夏栽茄子,立秋吃茄子”,立秋正是吃茄子的好时节 。这立秋吃茄子源于北方,关于这个习俗还有一个传说 。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后,大将常遇春手下的’一个兵,偷了老百姓的一个香瓜 。常遇春治兵很严,要把偷瓜的那个士兵处以死刑 。这时有老百姓站出来,说元大都有习俗 , 立秋就得拾瓜吃瓜,这个不算偷 。常玉春听到这话 , 于是赦免了那个士兵 。没想到,一说立秋拾瓜者无罪,其他士兵为了“贴秋膘”也都开始抢瓜 。为了解决这个问题,常遇春找到了替代物—茄子,茄子质感和口感和肉有点相像,常遇春就让大家吃茄子来解馋 。于是,立秋吃茄子就延续下来成为了习俗 。
2、吃西瓜
立秋吃西瓜 , 源于古代西域 。立秋时节,正是西北地区西瓜的采摘期 。立秋吃西瓜 , 也是一种尝鲜活动 。西瓜可以解暑去燥,立秋这个时候天气还是热 , 而且进入秋季天气干燥,所以这个时候吃一些西瓜对于身体还是有一些好处的 。
3、吃秋桃
浙江杭州一带流行在立秋这一天吃秋桃,桃子营养丰富,而且寓意吉祥 。立秋这一天,大人小孩每个人都要吃桃子,吃完以后把桃核保留起来 。等到除夕这一天,把桃核丢进火炉中烧掉,人们认为这样就可以去除瘟疫,给大家带来好运 。
浙江立秋吃什么2
立秋不是秋分 。
1、时间不同立秋,是二十四节气中的第13个节气,时间在8月8日前后 。秋分,是二十四节气中的第16个节气,时间在9月23日前后 。
2、太阳位置不同立秋,太阳到达黄经135° 。秋分,太阳到达黄经180度 。
3、寓意不同立秋,指暑去凉来 , 意味着秋天的开始 。秋分,指昼夜时间均等 , 气候由热转凉 。
4、气候特点不同“立秋”到了,但并不是秋天的气候已经到来了 。此时大部分地区仍未进入秋天气候,况且每年大热三伏天的末伏还在立秋后第3日 。秋分时节,我国大部分地区已经进入凉爽的秋季 。
5、三候不同立秋三候是:“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣 。”秋分三候是:“一候雷始收声;二候蛰虫坯户;三候水始涸 。”一年有“四立”——“立春”、“立夏”、“立秋”和“立冬”,意思是一个季度的开端;有“二分”——“春分”、“秋分”,可以理解成把一年的时间切成两半 。即每年到了“春分”或“秋分”那一日,白天和黑夜是一样长的 。有“二至”——“夏至”、“冬至” 。也可理解成把一年的时间切成两半 。一年当中到了“夏至”那一日,白天最长,黑夜最短;到了“冬至”那一日 , 白天最短,黑夜最长 。立秋是秋天的开始 , 一般在8月6号或者7号 。秋分差不多就是秋天过半了,一般都在9月22号或者23号左右 , 这天昼夜平分 。
立秋这一天会根据不同地方的不同习俗吃不同的食物 。
1、把秋肥——吃肉糊在大口里 。
人们普遍在初秋称体重,并与长夏时的体重进行比较 。秋风起的时候,我嘴巴大张 , 想吃点好的,弥补夏天的损失 。偏方是“糊秋肥”:要吃味道浓稠的美食,当然首选肉,所谓“糊肥配肉” 。
2、吃秋——吃瓜
嚼秋又称咬秋,是汉族人18岁时的习俗 。也就是立秋天天吃瓜 。天津讲究在立秋的这一天吃西瓜或哈密瓜,称为“咬秋” , 意思是夏天热 。到了立秋,咬一口 。江苏等地也在立秋的这一天吃西瓜“咬秋” 。都说秋天不用长痱子 。在浙江等地,立秋每天吃西瓜和烧酒,人们认为可以预防疟疾 。
3、吃“渣”——豆腐
山东、四川和其他地区在初秋时流行吃“渣滓”——一种由豆粉和绿色蔬菜制成的小豆腐 。有句话叫“大人小孩吃了立秋的渣子不吐不拉” 。
4.吃秋桃 。
在浙江杭州,有立秋食秋桃的习俗 。初秋的每一天 , 每个人都要吃秋桃,一人一个 。吃完桃子后,桃核应该藏起来 。等到除夕的时候,我们把桃仁扔到炉子里,烧成灰 。人们认为这将使我们免于一年的瘟疫 。
5.吃“福缘”
立秋节气是台湾龙眼的盛产期 。人们相信吃了龙眼肉后 , 后代会成为大官,龙眼也被称为“福元”,所以有一句俗语:吃龙眼生出孙辈中的状元 。
6.吃小红豆
自唐宋以来 , 每年初秋,人们都有用井水冲红小豆的习俗 。取七至十四粒小药丸,用井水吞服 , 服用时面朝西 。据说秋天可以避免痢疾 。
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4、立秋民间风俗吃什么1、吃瓜果:在华北、华东等地,立秋的传统饮食习俗是吃瓜果 , 也叫“咬秋”,常见的“咬秋”水果是西瓜、桃子、甜瓜等 。在江浙地区,立秋人们会取西瓜和烧酒同食;天津讲究在立秋时吃西瓜或香瓜 , 北京也有“春吃萝卜秋吃瓜”的习惯 。在浙江杭州,人们会吃秋桃来庆祝立秋,吃完把核一直留到除夕,丢进火炉中烧成灰烬,祈求免除一年的瘟疫 。
2、吃面食:立秋时,不少地区还流行吃面食,比如辽宁的海城等地流行吃肉面,义县等地多吃饼、饺子等 。山东胶东地区有谚语“入伏的饺子立秋的面” , 当地人在立秋当天会包水饺或擀面条来吃 。
3、食肉进补:按照传统观念,立秋意味着秋天到来,此前“苦夏”无食欲,体重会下降,因此立秋期间需要进补“贴秋膘” 。在北京地区 , 每年立秋,一些居民会做肉来进补 。这一天,京城一些老字号肉食柜台前几乎人满为患 。在河北一带,人们也会在立秋日吃炖肉、涮肉或者肉馅饺子、炖鸡等来滋补身体 。
4、吃赤小豆:立秋当天,许多地方的人们会用水吞服红豆 。浙江地区多用井水帮助吞食,在浙江义乌 , 服用时讲究面朝西,代表不得痢疾的意思 。
5、饮“秋水”:在江浙一带,人们会在立秋饮“秋水” , 即深井水,据说可免生痱子,又可止痢疾 。而在四川雅安地区,喝秋水是将水晒后家人各饮一杯,有除积暑 , 避免秋天闹肚子之意 。
6、吃豆腐:在山东莱西地区,有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语 。这里的“渣”指的是一种用豆末和青菜做成的小豆腐,当地人认为立秋日吃“渣” , 可以防痢疾 。

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5、杭州立秋吃什么秋桃、西瓜、贴秋膘、茄子、龙眼、豆渣等 。1、秋桃:浙江杭州一带流行在立秋这一天吃秋桃,桃子营养丰富,而且寓意吉祥 。2、西瓜:西瓜一年生蔓生藤本;茎、枝粗壮 , 具明显的棱 。卷须较粗壮,具短柔毛,叶柄粗 , 密被柔毛;叶片纸质,轮廓三角状卵形,带白绿色,两面具短硬毛,叶片基部心形 。
秋桃、西瓜、贴秋膘、茄子、龙眼、豆渣等 。
1、秋桃:浙江杭州一带流行在立秋这一天吃秋桃 , 桃子营养丰富,而且寓意吉祥 。
2、西瓜:西瓜一年生蔓生藤本;茎、枝粗壮,具明显的棱 。卷须较粗壮 , 具短柔毛,叶柄粗,密被柔毛;叶片纸质,轮廓三角状卵形,带白绿色 , 两面具短硬毛 , 叶片基部心形 。
3、贴秋膘:立秋,是二十四节气中的第13个节气,每年8月7、8或9日立秋 。这一天民间素有“贴秋膘”一说 。
4、茄子:民间有谚语“立夏栽茄子 , 立秋吃茄子”,立秋正是吃茄子的好时节 。
5、龙眼:龙眼是无患子科龙眼属植物 。常绿乔木,高通常10余米;小枝粗壮,被微柔毛 , 散生苍白色皮孔 。
6、豆渣:豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品 。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质 。中国是豆腐生产的发源地 , 具有悠久的豆腐生产历史,豆腐的生产、销售量都较大,相应的豆渣产量也很大 。

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