灯笼椒辣不辣,灯笼椒跟二斤条的区别 _生活知道

1、灯笼椒跟二斤条的区别
外观区别：灯笼椒一般呈扁球状，形状类似柿子，肉厚籽偏多，有绿、红、黄、紫等多种颜色。二斤条（二荆条）通常呈长羊角形，较为细长，顶尖微钩，煎油后色泽红亮。
口感区别：灯笼椒辣度较低甚至完全不辣，没有二荆条香浓。二荆条口感辣度适中，椒香味十分浓郁。
食用方法区别：灯笼椒一般作蔬菜食用而不是作为调味料，二荆条是正宗川菜、豆瓣及榨菜不可或缺的重要原料。
一、外观区别
1、灯笼椒：一般呈扁球状，形状类似柿子，果顶下凹，成4瓣， 8条纵棱沟，果面光滑，有光泽，肉厚籽偏多。成熟后颜色较多，除了常见的绿色，培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色。
2、二斤条（二荆条）：椒角较为细长，呈长羊角形，顶尖微钩，椒尖一般有“J”形的弯钩，椒果外形美观、晶莹碧绿，作为鲜菜食用的大都采收青果，煎油后色泽红亮。
二、口感区别
1、灯笼椒：属于微辣型辣椒，辣味很淡甚至不辣，香味浓郁，但没有二荆条香浓。
2、二斤条（二荆条）：口感辣度适中，椒香味十分浓郁，口味香辣回甜。
三、食用方法区别
1、灯笼椒：一般作蔬菜食用而不是作为调味料，干制的灯笼椒香味浓郁，虽然没有二荆条香浓，但胜在好看，炸透后放在配菜里，既出香味又出颜色。
2、二斤条（二荆条）：正宗川菜、豆瓣及榨菜不可或缺的重要原料。鲜二荆条一是可以加工成泡椒和郫县豆瓣；二是炒制鲜辣味的热菜和凉菜；三是多用来制作烧椒。干二荆条一是熬制红油；二是制作干辣椒面。

2、灯笼椒的辣度是多少
灯笼椒的辣度为0-1200SHU（辣度单位）。灯笼椒的中文学名叫“柿子椒” ，又被称为大椒、甜椒、灯笼椒、菜椒等，因具有多种颜色，故名又叫“彩椒” 。灯笼椒的辣味较淡甚至根本不辣，所以一般是被作为蔬菜食用而不是作为调味料。

3、灯笼椒到底是辣还是香?灯笼椒是辣味。
灯笼辣椒的辣度范围：0-1.200 SHU 。果实扁圆，纵沟较象果肉较厚，中晚熟，味甜或稍有辣味。成熟后呈深红色，色泽鲜艳美观。
农家优良品种，分布于兰州市及全省的大部分地区，主产于安宁区十里店一带。70年代以来，由于灯笼辣椒品种退化，病害发生，环境污染等多种原因，产量低而不稳，种植渐少。主产区转移到省内靖远、武威等地。
吃辣不上火的方法：
1、吃辣菜时，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。
2、多喝水、汤或者酸奶、牛奶。不仅可以解辣，同时还有清热作用。
3、爱吃辣的人餐后宜多吃酸味水果。酸味水果中含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。苹果、梨、石榴、香蕉、山楂、葡萄、柚子都有去火的作用。
4、烹调时用鲜辣椒代替干辣椒调味，可减少上火。
以上内容参考：百度百科-灯笼辣椒
人民网-“无辣不欢”背后的原因是怎样的？

4、灯笼椒和小米椒有什么区别
外观区别：灯笼椒一般呈扁球状，形状类似柿子，颜色艳丽，有绿、红、黄、紫等多种颜色。小米椒椒果个体小，比较尖细，皮薄籽多，未成熟时为淡绿色，成熟后为红色。
口感区别：灯笼椒辣度较低甚至不辣，而小米椒属于特辣型辣椒。
食用方法区别：灯笼椒通常作为蔬菜食用，小米椒一般作调料食用。
一、外观区别
1、灯笼椒
灯笼椒一般呈扁球状，形状类似柿子，大小均匀，直径为8-15毫米左右，边缘有8-10条纵沟，颜色艳丽，除了常见的绿色，培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色。
2、小米椒
小米椒椒果个体小，比较尖细，呈圆锥形或者纺锤形，大约1寸左右，皮薄籽多，未成熟时为淡绿色，成熟后为红色，干小米椒一般为红色并带有橙黄色。
二、口感区别
1、灯笼椒
灯笼椒辣味很淡甚至不辣，香味浓郁。
2、小米椒
小米椒属于特辣型辣椒，主要特点是辣味强烈、香味稍低。
三、食用方法区别
1、灯笼椒
灯笼椒一般作蔬菜食用而不是作为调味料，有时候也会被用作混合辣椒的提香。制成干灯笼椒，不仅耐久煮，还具有香味纯正、色泽诱人等特点。
2、小米椒
小米椒一般作调料食用，特别是在川菜中应用最广，适合凉拌、炒菜如炒龙虾、制作泡菜、干辣椒、辣椒粉或火锅底料等。