必收藏的好粥食谱大推荐 _云知道

为你分享8款美味粥品，适合周末自己在家熬制，口味随你选。有皮蛋与瘦肉组合的经典咸粥、有红豆莲子加入的美味甜粥、也有营养入味的海鲜粥......甜、咸、鲜~入口即是享受！不同食材的组合搭配，简单闷煮，周末时光，在几首音乐的等待时间里，便可成就一锅舒心好粥。下面和一起来看看。

中国粥文化
在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用， 2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用"火齐粥"治齐王病;汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
进入中古时期，粥的功能更是将"食用"、"药用"高度融合，进入了带有人文色彩的"养生"层次。
宋代苏东坡有书帖曰:夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，曾作《粥食》诗一首:"世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。 "从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫;粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
藜麦坚果甜粥
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2人份 | 准备30分钟（含浸泡时间）|制作35分钟
用料
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大米20g · 红、白藜麦各20g
扁桃仁（熟）5g · 樱桃干10g
开心果（熟、去壳）5g
南瓜子（熟）5g
椰子脆片5g · 白糖10g
步骤
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1/ 将大米与红、白藜麦洗净后加入冷水没过米，浸泡半小时。
2/备锅加入600ml水，待水开后下米、红、白藜麦，大火煮开后转中火熬制20~30分钟，之后加入白糖、椰子脆片、樱桃干，以及用料中所有坚果，搅拌几下即可出锅。

牛奶燕麦水果甜粥
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2人份 | 准备30分钟（含浸泡时间）|制作40分钟
用料
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生燕麦片30g · 香米20g
猕猴桃1个 · 草莓3个 · 芒果1个
石榴10g · 白糖10g · 牛奶500ml
步骤
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1/提前将米、生燕麦片洗净，加入冷水没过米，浸泡半小时。
2/ 在泡好的米和燕麦片中加入200ml水，大火煮开后转中火煮20~30分钟。
3/熬粥过程中将猕猴桃去皮切粒，芒果去皮、去核、切粒，草莓洗净切片，石榴去皮取粒。
4/ 熬制的粥中加入牛奶再次煮开，加入白糖，再加入所有水果粒，搅拌均匀后即可食用。
枸杞香菇鸡肉咸粥
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2人份 | 准备30分钟（含浸泡时间）| 制作45分钟
用料
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干香菇3朵 · 鸡腿1个
香米（或大米）50g · 姜丝5g
干枸杞15颗 · 葱花3g · 花生油5ml
香油5ml · 盐5g · 生粉10g
白胡椒粉2g · 料酒10ml
步骤
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1/提前将米洗净，加入冷水没过米，再加入花生油搅拌一下，浸泡半小时；干枸杞、干香菇冷水浸泡半小时。
2/ 备锅加入600ml水，大火烧开后加入泡好的米再次大火烧开，改中火熬制20~30分钟。