功效：苋菜营养丰富 ， 几乎含有人体所需要的几大常量营养素 ， 且都是易于消化吸收的优质营养 。 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 。 做出来的汤 ， 能清热、利尿、祛膀胱湿热、开胃消食、祛滞 。 夏季的青苋菜比红色苋菜味佳 ， 烹调后菜滑汤鲜 ， 以菜壮梗短的为上品 。 只需将水煮开 ， 加油盐后放肉片及苋菜煮开即成 。 此汤浓香扑鼻 ， 煮苋菜略多加点油 ， 会使其更油滑可口 。
【六种祛湿养生汤清热解毒祛湿】【蕹菜玉米粒滚汤】
材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片 。
做法：蕹菜洗净 ， 切碎;玉米粒亦可选急冻的 ， 解冻后用清水洗净 。 先把玉米粒和姜放进瓦煲内 ， 加水1750毫升(7碗量) ， 武火煲沸改中火煲10分钟 ， 放入蕹菜滚至熟 ， 调入适量盐、油便可 。
功效：蕹菜即空心菜 ， 能祛湿利水 ， 解饮食中毒 。
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