猪心的营养价值 猪心汤的做法
猪心的营养价值
【猪心的营养价值】1、安神定惊 ， 器心补血
猪心性平 ， 味甘、咸 ， 入心经 ， 有补虚、安神定惊、养心补血之功效 ， 适用于心虚失眠、惊悸、白汗、精神恍慨等症 。 《随息居饮食谱》记载 ， 猪心“补心 ， 治恍惚 ， 惊悸 ， 癫痫 ， 忧患诸证” 。
2、加强心肌营养
猪心含有蛋自质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养物质 ， 这些物质对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的功效 。
猪心汤的功效：
安神、补血、润肤、养颜 。 中医认为夏补心 。 夏季 ， 心的生理功能比较旺盛 ， 血气畅行 。 这个时候 ， 应该有目的地补充心脏所消耗的能量 ， 以保心气 。 今天介绍的这款美颜益肤猪心汤 ， 用能补心脾、益气血的桂圆肉、红枣、莲子搭配猪心 ， 汤水清甜香润 ， 养心安神 ， 补血益气 ， 特别适合女士或睡眠不宁、心悸多梦、神经衰弱者饮用 。
莲子猪心汤的做法
材料：猪心1个 ， 莲子60克 ， 太子参30克 ， 圆肉15克 。
步骤：
Step1：猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净 。
Step2：把全部用料放入锅内 ， 加清水适量 ， 武火煮沸后 ， 文火煲2小时（或以莲子煲绵为度） ， 调味供用 。 亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者 。
猪心当归汤的做法
材料：猪心400克 ，
辅料：当归10克 ， 黑豆200克 ， 干香菇20克 ，
调料：大葱5克 ， 白皮大蒜5克 ， 姜5克
步骤：
Step1：将猪心切成两块 ， 洗净后再用热水烫过 。
Step2：葱、姜洗净 ， 葱切段 ， 姜切片 。
Step3：大蒜去皮洗净 。
Step4：将烫过的猪心用6杯水煮 ， 去除泡沫和浮油 ， 放半条葱条、少许姜及大蒜 ， 再放浸好的黑豆 ， 以文火煮1小时 。
Step5：当归另外用2杯水煮成1杯 ， 再放入猪心汤内 。
Step6：最后放入浸好去蒂的香菇 ， 用中火煮半小时便可 。
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