开斋节这天 ， 人们会早早起床、沐浴、燃香 ， 衣冠整齐地到清真寺作礼拜 ， 聆听教长讲经布道 。然后去墓地 “走坟” ， 缅怀“亡人” ， 以示不忘祖先 。人们在居住区域内 ， 挨门串户地互致节日问候(俗称“ 拜节”) ， 家家户户炸制“油香”和“馓子”食品 ， 宰杀牛羊用来招待宾客亲朋 ， 互相馈赠 。
回历九月一日至十月一日为斋月 ， 十月一日为开斋节 ， 在新疆地区称为“肉孜节” 。开斋节也叫尔德节 。“尔德”是阿拉伯语“尔德· 菲图尔”的音译 ， 也是回族隆重的节日 。回族有的称其为“大尔德” ， 也有称其为“小尔德” 。
开斋节一共三天 ， 第一天家家户户早早起来打扫清洁 ， 回族人要洗大净 ， 沐浴净身 ， 把头梳整齐 ， 换上自己喜爱的新衣服 。早上八点以后 ， 回族群众腋下夹一个小毯毡 ， 从东南西北 ， 四面八方 ， 汇集到清真寺 。当阿訇宣布会礼开始 ， 回族群众铺下毯子和拜毛 ， 脱下鞋子 ， 立即面向圣地麦加古寺克尔白方向叩拜 。
【开斋节的风俗有什么 开斋节的风俗】 礼拜后 ， 回族群众齐向阿訇道安 ， 接着全体互说“色俩目”问候 。整个会礼结束后 。由阿訇带领祖坟念锁儿(《古兰经》选读) ， 追悼亡人 ， 然后恭贺节日 ， 串亲访友 。
节日中 ， 家家户户炸油香、馓子、花花等 ， 同时 ， 还宰鸡、兔、羊 ， 做凉粉、烩菜等 ， 互送亲友邻居 ， 互相拜节问候 ， 有的回族青年男女还特地选定这个佳节办婚事 。
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