核心功效
开胃消食、增强免疫力、促消化
山楂的简介
山楂又名山里果、山里红 ， 蔷薇科山楂属 ， 落叶乔木 ， 高可达6米 。核质硬 ， 果肉薄 ， 味微酸涩 。果可生吃或作果脯果糕 ， 干制后可入药 ， 是中国特有的药果兼用树种 。山楂果实近球形或梨形 ， 直径1-1.5厘米 ， 深红色 ， 有浅色斑点；小核3-5 ， 外面稍具稜 ， 内面两侧平滑；萼片脱落很迟 ， 先端留一圆形深洼 。花期5-6月 ， 果期9-10月 。
功效作用
1、开胃消食 ， 开胃消食提高人体消化功能 ， 也是干山楂的重要功效之一 ， 因为干山楂中含有大量的山楂酸和果酸 ， 这些物质进入人体以后 ， 能加快人体内脂肪和蛋白质的分解与代谢 ， 有利于人体对食物中营养成分的吸收与利用 。
2、增强免疫力 ， 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成 ， 能增强机体的免疫力 ， 有防衰老的作用 。
3、促消化 ， 山楂片营养丰富 ， 含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分 ， 食后有生津开胃、助消化的功效 。
适宜人群
【山楂的功效与作用 山楂有什么功效】一般人群均适宜 。
禁忌人群
胃虚弱者、孕妇 。
不宜同食
火龙果 ， 山楂和火龙果一起吃会引起消化不良、腹痛、腹胀等症状 。
猪肝 ， 山楂和猪肝一起吃 ， 会破坏维生素C ， 不利于人体对维生素C的消化和吸收 。
海鲜 ， 山楂和海鲜一起吃会引起便秘、腹痛、恶心等症状 ， 不利于人体的生长发育和新陈代谢 。
食用方法：
山楂粥：
蜜山楂：将山楂洗净 ， 去掉果柄、果核、放在铝锅内 ， 加水适量 ， 煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜 ， 再以小火煮熟透收汁即可 。冷却后放入瓶罐中贮存 。
山楂金银花汤：先将山楂、金银花放在勺内 ， 用文火炒热 ， 加入白糖 ， 改用小火炒成糖饯 ， 用开水冲泡 ， 日服一剂 。
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