平菇具有祛风散寒， 舒筋活络的功效， 可用于腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症的辅助食疗；平菇含有多种维生素及矿物质， 可以改善人体新陈代谢， 增强体质， 具有调节自主神经功能等作用， 对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨并高血压等疾病均有很好的食疗效果 。
平菇的功效-平菇炒肉片怎么做？
平菇的功效
平菇具有祛风散寒， 舒筋活络的功效， 可用于腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症的辅助食疗；平菇含有多种维生素及矿物质， 可以改善人体新陈代谢， 增强体质， 具有调节自主神经功能等作用， 对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨并高血压等疾病均有很好的食疗效果；平菇对降低胆固醇和防治尿道结石也有一定效果， 对女性更年期综合征可起到调理的作用 。
下面推荐三道平菇家常做法：
清蒸平菇
原料：鲜平菇500克， 高汤200毫升 。
调料：猪油、黄酒、精盐、酱油、醋、味精、葱段、姜片、水淀粉、香油各适量 。
做法：
1、将平菇跟切去， 洗净， 在碗中排好， 倒入高汤、加入猪油、黄酒、精盐、酱油、醋、葱段、姜片， 上笼蒸20分钟后取出；
2、捞出葱段、姜片， 倒出汤汁， 覆扣在盘中；
3、砂锅置于火上， 倒入汤汁， 加入少量精盐、味精， 水开后用水淀粉勾芡， 淋上香油， 将汤汁倒在平菇上即可 。
平菇炒肉片
原料：猪肉500克， 平菇200克， 青椒、红椒各50克 。
调料：葱、蒜、香菜、植物油、精盐、酱油、味精各适量 。
做法：
1、平菇洗净撕成条， 用开水焯烫， 沥干水分；
2、猪肉切小片， 香菜切成末， 青椒、红椒切丝；
3、肉片先下锅炒至七八成熟， 加葱、酱油炒出香味；
4、放入平菇爆炒片刻， 再放青椒丝、红椒丝、蒜， 加精盐翻炒；
5、最后放入适量香菜末， 加味精即可 。
平菇蛋花汤
原料：平菇100克， 紫菜20克， 鸡蛋1个， 精盐适量 。
做法：
1、将鸡蛋打成蛋液， 加入适量精盐；
2、平菇去蒂， 焯烫；
3、锅内加水烧开， 放入紫菜、平菇；
【平菇炒肉片怎么做好吃？平菇的功效】4、待水再次烧开后， 淋入蛋液， 关火调味即可 。
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