杏鲍菇洗净切片 ， 五花肉切片 ， 芹菜切成小段 ， 杭椒切粒 ， 锅中倒油 ， 油温烧至7成热 ， 将杏鲍菇放进去煎至金黄盛出 ， 留底油 ， 放五花肉炒至微焦 ， 加姜蒜片、豆瓣酱炒出红油 ， 放入杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分钟 ， 再放生抽、盐、鸡精翻炒均匀 ， 出锅即可 。
杏鲍菇怎么做好吃
食材：
杏鲍菇250克 ， 五花肉50克 ， 芹菜1根 ， 杭椒2个 ， 姜1块 ， 蒜2瓣 ， 小米椒3个
干锅杏鲍菇的做法：
1.杏鲍菇清洗干净 ， 切片 。
2.五花肉切片 ， 芹菜切成小段 ， 杭椒切粒 ， 小米椒切粒、姜1块切片 ， 蒜2瓣切片 。
3.锅中倒入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 将切好的杏鲍菇放进去煎至金黄 ， 盛出 。
4.锅中留底油 ， 放入五花肉炒至微焦 ， 加入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒出红油 。
5.然后放入煎好的杏鲍菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分钟 ， 再放入生抽半勺、盐1勺、鸡精半勺 ， 翻炒均匀 ， 出锅即可 。
小贴士：
1、煸炒杏鲍菇的时候 ， 一定要将杏鲍菇里面的水分炒出来 ， 这样口感和口味才更好吃 。
【杏鲍菇怎么做好吃 干锅杏鲍菇的做法】 2、五花肉选择半肥半瘦的最好 ， 炒出来的肉油分刚好 ， 吃起来肉香味更浓 。
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