【白菜怎么搭配更营养？白菜加猪肉滋阴润燥】白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇， 实验证明， 这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素， 如果妇女每天吃500克左右的白菜， 可使乳腺癌发生率减少 。 此外， 其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累， 故有一定抗癌作用 。
白菜怎么搭配更营养？白菜加猪肉滋阴润燥
吃白菜的好处
1、防癌抗癌
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇， 实验证明， 这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素， 如果妇女每天吃500克左右的白菜， 可使乳腺癌发生率减少 。 此外， 其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累， 故有一定抗癌作用 。
2、预防心血管疾病
白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平， 增加血管弹性， 常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病 。
3、利肠通便， 帮助消化
大白菜中含有大量的粗纤维， 可促进肠壁蠕动， 帮助消化， 防止大便干燥， 促进排便， 稀释肠道毒素， 既能治疗便秘， 又有助于营养吸收 。
4、消食健胃， 补充营养
大白菜味美清爽， 开胃健脾， 含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质， 常食有助于增强机体免疫功能， 对减肥健美也具有意义 。 人们发现1杯熟的大白茶几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙， 可保证人体必须的营养成分 。
白菜怎么搭配更营养？
1、白菜+牛肉：
荤素搭配， 互为补充， 营养全面， 具有健脾开胃之效， 特别适于体虚者食， 对体弱乏力， 肺热咳嗽有辅助治疗作用 。 同时牛肉有丰富的蛋白质和其他营养成分， 可补脾胃、益精血;白菜粗纤维丰富， 可促进肠胃蠕动， 防止便秘 。
2、白菜+猪肉：
猪肉性平味甘， 其有滋阴润燥之功能， 白菜含有较多的维生素和锌， 可预防动脉硬化 。 白菜炒瘦猪肉， 既增加动物蛋白， 又增强皮肤弹性、柔性和光泽， 是高血压、冠心病、脑血管病、坏血病、慢性胃炎等患者宜常吃的菜肴， 对防止皮肤干裂粗糙也有作用 。 白菜与肉类同食， 既可增添肉的鲜美味， 又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质， 减少致癌物质亚硝酸胺的产生 。
3、白菜+虾米：
白菜含丰富的维生素C， 虾米含高蛋白、钙和磷 。 二者同食， 有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃之效， 常吃有预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和某些心血管疾病的作用， 还可有效防止牙龈出血及坏血症 。 特别适宜体弱乏力、肺热咳嗽者经常食用 。
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