对人肝脏的伤害最大 。锅里的铁原子与空气体中的氧原子发生化学反应生成的氧化铁 。实验证明，城市肝病发病率高于农村的主要原因是吸收了过多的氧化铁，其中最直接、危害最大的是氧化铁对人体肝脏的损害 。
除锈方法1.将适量的醋倒入热铁锅中，用刷子刷一下，用水冲洗干净 。
2.锅里放一点盐，炒黄，擦锅，然后把锅刷干净，再用水和1勺油烧开，然后倒出来再洗一遍 。
3.将切好的土豆皮或萝卜皮粘上细沙，用力擦拭，即可除锈 。
【铁锅锈对人体危害有多大】4.用纱布包裹的茶渣擦拭壶身，可以快速除锈 。
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