洋葱有发散风寒、助消化、安神、防治骨质疏松、降脂降压、防癌抗癌的功效 。 洋葱还可杀菌 ， 如金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等；含有前列腺素A ， 能降低外周血管阻力 ， 降低血液黏度 ， 使血压下降 。
【吃洋葱有助消化-洋葱牛肉饼的做法】
吃洋葱有助消化-洋葱牛肉饼的做法
吃洋葱有助消化
洋葱有发散风寒、助消化、安神、防治骨质疏松、降脂降压、防癌抗癌的功效 。 洋葱还可杀菌 ， 如金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等；含有前列腺素A ， 能降低外周血管阻力 ， 降低血液黏度 ， 使血压下降；可提神醒脑、缓解压力 ， 清除体内氧自由基 ， 增强新陈代谢能力 。 说了洋葱的这么多神奇功效 ， 下面就来教大家如何用洋葱做家常菜肴 。
洋葱牛肉饼
原料：牛肉200克 ， 洋葱、鸡蛋各1个 。
调料：盐、酱油、白糖、水淀粉、清汤各适量 。
做法：
1、将洋葱洗净切末；牛肉洗净剁碎；
2、洋葱与牛肉放一大碗内 ， 并加盐、酱油、白糖少许 ， 鸡蛋1个 ， 水淀粉少许 ， 拌和均匀；
3、将牛肉洋葱平铺在涂油盘中 ， 上笼蒸成牛肉饼 ， 冷却后用刀切成小牛排 ， 排列于盘中；
4、炒锅加热 ， 倒入少许油 ， 煸炒洋葱出香味 ， 加入少许清汤、酱油、白糖稍煮片刻 ， 加入水淀粉勾芡 ， 淋在牛肉饼上即可 。
功效：补气补血 ， 健脾养胃 。
洋葱炒猪肝
原料：猪肝、洋葱各1个 ， 姜丝、葱丝适量 。
调料：精盐、味精、植物油、水淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、香油 。
做法：
1、将洋葱除去外皮 ， 洗净后切丝；
2、猪肝洗净后切片 ， 用水淀粉、胡椒粉、料酒、酱油一起腌渍；
3、将猪肝放在沸水中焯烫片刻 ， 捞出控水；
4、植物油烧热 ， 放入洋葱丝、姜丝、葱丝爆香 ， 加入猪肝片和精盐 ， 用大火炒熟 ， 出锅前用味精调味 ， 淋上香油即可 。
功效：疏肝理气 ， 健脾益气 。
小贴士：处理洋葱时 ， 为了避免刺激到眼睛 ， 可以把洋葱放水里剥皮或事先放冰箱里 ， 或者将刀放入冷水中浸泡一会儿再切洋葱 。
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